Озней Аман от кондитерской «Бен-Ами» – традиция с неожиданными вкусами

Пурим – это не только шумные карнавальные шествия и веселые розыгрыши, но и особые угощения, среди которых озней Аман занимают почетное место. В этом году кондитерская «Бен-Ами», известная своими изысканными десертами, выпечкой и свежими ингредиентами, предлагает уникальные вкусовые сочетания, которые станут настоящим открытием для гурманов.

Пуримские уши со вкусом фиников для бренда «Натали».

Откуда пришла традиция озней Аман?

Название этого сладкого угощения на иврите переводится как «уши Амана», но его корни гораздо глубже. По одной из версий, форма печенья символизирует треугольную шляпу Амана, а по другой – напоминает «карманы» (Taschen), что отсылает нас к немецко-еврейскому названию «Haman-Taschen».

Пуримские уши со вкусом мака для бренда «Натали».

Издревле начинка из мака (Mohn) была самой популярной среди еврейских общин в Европе. Сегодня традиция изменилась – в тесто заворачивают шоколад, финики, джем и даже солено-сладкие комбинации, как в новой линейке «Бен-Ами».

Какие вкусы ждут нас в этом году?

Пуримские уши «Амстердам» для бренда «Натали».

Классика встречается с экспериментами! В этом году кондитерская «Бен-Ами» предлагает:
Шоколад – насыщенный вкус для настоящих сладкоежек
Мак – традиционный аромат праздника
Финики – восточная сладость с нежной текстурой
Амстердам – неожиданное сочетание сладкого и соленого, которое покорит гурманов

Цены и специальные предложения

Пуримские уши со вкусом шоколада для бренда «Натали».

Озней Аман в развес:
5 шекелей за 1 штуку
20 шекелей за 5 штук

Подарочная упаковка: 39 шекелей

Для домашних пекарей и компаний
Можно заказать 6 кг замороженного теста для выпечки дома – всего за 45 шекелей.

Готовим дома: рецепт озней Аман с шоколадной начинкой от «Бен-Ами»

Ингредиенты:
280 г муки
200 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
70 г миндальной муки
50 г яиц
2 г соли
шоколадная паста «Нутелла»

Приготовление:
Взбиваем в миксере масло с сахарной пудрой в течение 5 минут.
Добавляем яйца, затем всыпаем муку и соль, замешиваем тесто.
Заворачиваем в пленку, охлаждаем 30 минут.
Раскатываем тесто, вырезаем круги 6 см в диаметре.
Кладем в центр каждой заготовки немного шоколадной пасты, защипываем края.
Выпекаем при 170°C до золотистого цвета.