В Израиле появилась новая кошерная кава к Песаху. Компания Israco расширяет ассортимент и представляет игристый напиток, сертифицированный как кошерный к празднику. Напиток находится под надзором OU и одобрен главным раввинатом Израиля.
Новое кава дополнит существующую линейку кошерных к Песаху вин Codorniu, включая Codorniu Classico Cava Semi Dry и пять популярных в Израиле вариантов: Codorniu Classico Rosé, Codorniu Classico Semi Dry, Codorniu Classico Brut, Codorniu Anna Brut и Codorniu Raventos Brut.
Напиток производится из сортов винограда шарел-ло, макабео и парельяда. После отделения ягод и мягкого отжима сусло ферментируется при температуре от пятнадцати до семнадцати градусов. Затем добавляется ликер де тираж, содержащий концентрированное вино, сахар и дрожжи, что запускает вторичную ферментацию и последующую девятимесячную выдержку в бутылках. На заключительном этапе добавляется ликер де доссаж, определяющий финальную степень сладости, в данном случае это брют.
Напиток обладает светло-соломенным цветом, нежной газированностью и устойчивой пеной. Вкус сбалансированный, сухой и освежающий, с легким послевкусием. Подходит в качестве аперитива, сочетается с блюдами этнической кухни, закусками, орехами, солеными пирогами и может использоваться как основа для коктейлей.
Codorniu — крупнейший в мире бренд кава и один из старейших производителей. Его основатель Жозеп Кодорниу вдохновился методами производства шампанского после поездки в регион Шампань. Семья Равентос Кодорниу занимается виноделием с шестнадцатого века и сегодня владеет пятнадцатью винодельнями в Испании и других странах.
Рекомендованная цена за бутылку составляет двадцать девять шекелей девяносто агорот. Температура подачи от шести до двенадцати градусов.
Напиток можно приобрести в сети магазинов Tiv Taam, специализированных винных лавках, ресторанах и барах.
