В самом сердце волшебного района немецкого поселения в Иерусалиме расположен ресторан Nino — кулинарная жемчужина, предлагающая разнообразные блюда средиземноморской кухни с множеством сортов пива со всего мира.
Ресторан Nino открылся после долгого кулинарного путешествия шеф-повара Давида Голана по кухням США и Иерусалима и с момента открытия работает под его чётким руководством. Заведение решили назвать «Нино» — ребенок по-испански — ведь оно стало главным детищем владельцев ресторана. Им удалось создать богатый выбор блюд на высшем уровне , теплое отношение персонала и качественное обслуживание. В меню можно найти такие блюда, как: мясные тортеллини со свеклой и бальзамическим уксусом, курдская выпечка с начинкой из мяса, ньокки с потрохами, паста ручной работы и множество других блюд.
Мы взяли интервью у шеф-повара Давида Голана, чтобы узнать больше об истории успеха заведения.
Давид, расскажите побробнее об этом месте — что стоит за созданием ресторана?
«Наше заведение — это пасторальное и красивейшее место, в туристическом районе, одном из самых красивых у нас в городе. Ресторан предлагает открытую современную средиземноморскую кухню, мы готовим на глазах у посетителей. Это особенность, которую нечасто можно встретить в ресторанах. Также внутри заведения у нас есть VIP-зал, который вмещает 70 человек.
На самом деле за созданием ресторана стоит моя мечта, я всегда хотел открыть место, которое будет моим домом, где я смогу развлекать людей и дарить им только самые приятные чувства. Я хотел поделиться своими знаниями через тарелку.
Что отличает кухню Nino?
Наша кухня — это средиземноморский фьюжн, в ней есть азиатские нотки, а также в ней весь тот опыт, который я привез с собой из США. Мы стараемся преподнести современную средиземноморскую кухню именно так, как этого хочет и любит израильская аудитория.
Как отражается в меню ваш опыт работы на других кухнях?
Повсюду где я работал, я записывал то, что мне нравилось, и сегодня я широко применяю эти знания на своей кухне. Мой опыт отражается не только в рецептах, но и в управлении рестораном, самой кухней, чтобы предоставить нашим клиентам максимум качества.
Какие отзывы получает ресторан?
Люди просто хотят вернуться в ресторан снова и снова, им нравится особая атмосфера, которая царит у нас в заведении, они без ума от еды. Для нас нет ничего лучше, чем слова благодарности и радостные глаза посетителей.
Мы знаем, что вы также проводите мероприятия — расскажите об этом подробнее
Да, у нас можно провести мероприятия до 130 человек, со специальным меню. Разумеется, все делается в прямом и всестороннем диалоге с заказчиками. Мы сделаем всё возможное, чтобы торжество было идеальным со всех сторон — еды, атмосферы и обслуживания.
Напоследок, что мы можем вам пожелать?
Что мы будем продолжать делать нашу благословенную работу и, самое главное, что мы будем продолжать получать удовольствие от того, что мы делаем лучше всего — радовать людей и позволять им наслаждаться блюдами, которые мы делаем с большим сердцем и душой — это и есть выигрышный рецепт каждого блюда. .
Кашрут: Махфуд
Улица Рэйчел Имну 2, немецкая мешува, Иерусалим
Телефон для бронирования: 02-5638000
Ссылка на страницу в Инстаграм
