Холод приводит за собой постоянное желание скушать что-то теплое и вкусное
Это будут рецепты 3 блюд зимнего веганского обеда. Рагу из фасоли на первое блюдо, веганский бургер на основное и десерт — божественный веганский чизкейк. Рецепты любезно предоставлены отделом питания бренда электротоваров Teka.
В этой статье рассмотрим первый рецепт.
Рагу из фасоли
- 300 г вареной красной фасоли
- 200 грамм копченого тофу
- 3 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 200 грамм помидоров черри
- 200 г соуса барбекю
- 4 столовые ложки концентрированной томатной пасты
- 1 острый перец
- оливковое масло первого отжима
- соль, перец. Дополнительно: веганский сыр чеддер и петрушка.
Способ приготовления
Лук и острый перец нашинковать и обжарить на сковороде с оливковым маслом. Нарезать чеснок и, слегка подрумянив лук и перец, добавить измельченный чеснок и томить еще пять минут.
Нарежьте тофу соломкой или кубиками и обжарьте на отдельной сковороде, пока тофу не станет хрустящим, снимите с огня и добавьте к зажарке. Также добавьте томатную пасту и соус для барбекю и хорошо перемешайте.
Добавьте приготовленную фасоль и тмин и залейте водой (важно не переборщить с водой, чтобы рагу не превратилось в суп). Варить на сильном огне до закипания. Уменьшить до среднего огня, накрыть крышкой и продолжать готовить еще 15 минут.
Затем добавить помидоры черри, приправить солью и перцем по вкусу и тушить еще 15 минут. Снимите с огня и дайте постоять не менее получаса, чтобы аромат стабилизировался. Посыпьте полосками веганского сыра чеддер и мелко нарезанной петрушкой и подавайте.
