Хорошие новости: шоколад действительно полезен! Но есть и минусы. Шоколад — будь то темный шоколад, молочный шоколад или любой тип шоколада — по-прежнему не идет ни в какое сравнение с фруктами, и поскольку он имеет очень приятный вкус, с ним можно легко переборщить.
Чтобы получить пользу для здоровья от шоколада, вам действительно нужно знать, какая плитка шоколада содержит наибольшее количество питательных веществ и наименьшее количество жира и сахара.
Конечно, молочный шоколад может быть прекрасным на вкус, но он не так полезен, как темный шоколад. Это связано с тем, что по сравнению с темным шоколадом молочный шоколад содержит меньше исходных какао-бобов — и чем больше в нем какао, тем выше его пищевая ценность. Какао — великолепный источник флавоноидов, особого класса антиоксидантов, которые являются основной причиной, по которой шоколад можно считать полезным лакомством.
Хотя сливочный молочный шоколад действительно содержит какао, его часто разбавляют сухими веществами молока, сахаром и сливками, что делает его менее питательным. Итак, полезен ли молочный шоколад? Что ж, поскольку молочный шоколад действительно содержит некоторые сухие вещества какао, он не полностью лишен питательных веществ; однако питательная ценность минимальна по сравнению с темным шоколадом с высоким содержанием какао.
Подведем итог: чем больше какао, тем больше флавоноидов и тем полезнее для вас становится шоколад. Кроме того, сорта темного шоколада часто содержат меньше сахара и жира, что также может повысить его общую пищевую ценность.
Флавоноиды часто содержатся в вине, фруктах, овощах и, конечно же, темном шоколаде. Было доказано, что эти флавоноиды (которые также являются разновидностью фитонутриентов) уменьшают количество повреждений клеток, часто связанных с сердечными заболеваниями. Флавоноиды также помогают улучшить функцию сосудов и снизить артериальное давление. Кроме того, при употреблении в правильных количествах они могут повысить эффективность витамина С и предотвратить воспаления во всем организме. Некоторые исследования также показали, что они могут быть полезны для поддержания стабильного уровня глюкозы в крови, а также могут помочь нормализовать уровень холестерина.
Умеренное употребление темного шоколада — один из способов укрепления здоровья сердца благодаря содержащимся в нем флавоноидам. Тем не менее, другие продукты могут быть столь же полезны для защиты сердечно-сосудистой системы. Вместо того, чтобы всегда выбирать порцию шоколада, поищите другие способы включить флавоноиды в свой день. Фрукты и овощи всегда являются хорошим выбором. На самом деле, употребление черники, в частности, связано с 20-процентным снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, фрукты и овощи богаты таким количеством других питательных веществ (например, клетчаткой ), что регулярное употребление достаточного количества гарантирует не только лучшее здоровье сердца, но и общее состояние здоровья.
