Старение не для слабонервных. Грудь опускается, суставы хрустят и в одночасье появляются гусиные лапки вокруг глаз. Как можно иметь хорошую кожу, функционирующий ум и ходить без затруднений?
Голландский секрет молодости
Сахар не входит в словарь голландцев. Их любимый овощ? Боэренкоул. Перевод: капуста. Капусту едят утром, в полдень и вечером.
Традиционное и сытное блюдо, боэренкол штамппот или капустный хаш, готовится из капусты, картофельного пюре и копченой колбасы. Такой способ питания был необходим во время войны 1940-х годов и для последующих голодных лет и стал в итоге традиционным.
Как оказалось, вегетарианская диета также является спасением от старения. Питательные овощи семейства крестоцветных, такие как капуста, богатые кальцием, клетчаткой, а также витаминами А, С и К, а также минералами, такими как медь, калий, железо, марганец и фосфор, придают силу всему телу и коже. Витамин С играет особенно важную роль в здоровье кожи, поскольку он помогает формировать коллаген, белок в организме, который является ключевым строительным блоком для кожи, хрящей, костей и сухожилий.
Хорошее здоровье мозга имеет важное значение
Кожа — не единственная часть тела, о которой мы беспокоимся с возрастом. Еда для здоровья мозга — это идея, которая получила распространение после резкого роста заболеваемости болезнью Альцгеймера и деменцией. Сегодня этим заболеванием страдает каждый девятый американец в возрасте 65 лет и старше. Голландцы отказываются от рафинированного сахара в своем рационе. Их выбор десерта — яблоко.
