27 января отмечается Международный день шоколадного торта — идеальный повод побаловать себя этим любимым во всем мире десертом. Чтобы сделать этот день особенным, бренд Hostess, известный своими продуктами для выпечки, одноразовой посудой и средствами для уборки, делится классическим рецептом шоколадного торта. Этот десерт сочетает насыщенный вкус, нежную текстуру и хрустящую корочку. Легкий в приготовлении, он станет украшением любого семейного праздника или личным лакомством для особого вечера.
Ингредиенты
• 200 г качественного горького шоколада (не менее 60% какао)
• 200 г сливочного масла, нарезанного кубиками
• 1 стакан (200 г) белого сахара
• 1/2 стакана (100 г) темного коричневого сахара
• 4 крупных яйца комнатной температуры
• 3/4 стакана (120 г) просеянной пшеничной муки
• 1/4 стакана (25 г) качественного какао-порошка (желательно голландского)
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. соли
• 1 ч. л. качественного экстракта ванили
• 1 ч. л. растворимого кофе (опционально, усиливает вкус шоколада)
Приготовление
1. Подготовка духовки и формы для выпечки
Разогрейте духовку до 170°C (режим конвекции). Выстелите круглую форму диаметром 24 см пергаментной бумагой, чтобы она закрывала и дно, и борта формы. Слегка смажьте бумагу, чтобы избежать прилипания.
2. Растапливание шоколада и масла
На слабом огне или в микроволновке (по 30 секунд) растопите шоколад и масло до получения однородной блестящей массы. Добавьте растворимый кофе и тщательно перемешайте. Дайте смеси немного остыть.
3. Взбивание яиц и сахара
В большой миске взбейте яйца с белым и коричневым сахаром на высокой скорости в течение 5–7 минут, пока масса не станет пышной и светлой. Добавьте экстракт ванили и перемешайте еще минуту.
4. Смешивание ингредиентов
Постепенно добавляйте смесь растопленного шоколада в яично-сахарную массу, аккуратно перемешивая лопаткой движениями снизу вверх.
Просейте муку, какао, разрыхлитель и соль в тесто и аккуратно перемешайте до однородной консистенции.
5. Выпекание
Вылейте тесто в подготовленную форму и аккуратно разровняйте верх. Выпекайте 30–35 минут, пока верх торта не станет хрустящим и слегка треснутым. Проверяйте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить с влажными крошками.
6. Охлаждение и подача
Оставьте торт в форме на 15 минут, затем аккуратно выньте его, подняв за пергаментную бумагу. Дайте полностью остыть.
Подавайте при комнатной температуре. Дополните десерт взбитыми сливками, ванильным мороженым или наслаждайтесь им в чистом виде. Приятного аппетита!
Рецепт предоставлен брендом Hostess от компании Intersun. Подробности на сайте: www.Intersun.co.il
