На обед или ужин: эта вкуснейшая запеканка из кабачков и мясного фарша с сыром идеально подойдет всем, кто не хочет проводить слишком много времени на кухне.
Ингредиенты:
- кабачки — 2 шт.
- любой мясной фарш — 450 г
- фета — 200 г
- луковица — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- томатная паста — 1 стол. л.
- вода — 100 мл
- овощной бульон — ½ кубика
- средиземноморские специи (например, тимьян, орегано или базилик)
- оливковое масло
- соль
- перец
- пармезан, тертый (по желанию)
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 150 градусов (верхний/нижний нагрев).
- Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте.
- Кабачки помойте и нарежьте ломтиками.
- Затем смажьте форму для запекания небольшим количеством оливкового масла и выложите на дно несколько ломтиков кабачков друг на друга, как черепицу.
- В кастрюле с небольшим количеством оливкового масла обжарьте лук и чеснок, пока они не станут прозрачными.
- Затем добавьте фарш и обжарьте его до рассыпчатого состояния.
- Вмешивайте томатную пасту в фарш до тех пор, пока она не начнет слегка пахнуть.
- Затем добавьте средиземноморские специи по желанию.
- Разбавьте содержимое кастрюли водой и добавьте овощной бульон.
- Дайте всему покипеть на среднем огне 5-10 минут, в конце должно еще остаться немного жидкости.
- Приправьте солью и перцем.
- Равномерно вылейте смесь фарша в форму на ломтики кабачков и покрошите сверху фету.
- Затем выложите сверху оставшиеся ломтики цуккини и добавьте немного феты или пармезана, если хотите.
- Затем поставьте форму в духовку и запекайте 20-25 минут.
Приятного аппетита!
