Сохраняйте рецепт от @diana_di_recipes на 2 персоны, время приготовления 20 мин:
Ингредиенты:
1 средний баклажан;
Соус наршараб 1-2 ст л;
Кинза 2-3 веточки;
6-7 листочков;
Чеснок 1 зубчик;
Греческий йогурт 2 ст л;
Оливковое масло 3 ст л;
Крахмал кукурузный или мука 1-2 ст л;
Масло растительное для жарки.
Соль по вкусу.
Способ приготовления:
Баклажан нарежьте кружочками, толщиной около 5 мм.
Обваляйте в крахмале и обжарьте в разогретой сковороде, на среднем огне до мягкости, около 4-5 минут на обе стороны.
Масло в процессе можно подливать, тк оно быстро впитывается.
Отложите на салфетку, посолите и дайте впитаться лишнему жиру;
В блендере измельчите оливковое масло, зелень и чеснок в жидкую массу. Можно мелко порубить ножом и перетереть ступкой.
На сервировочное блюдо выложите баклажаны, сверху полейте немного соуса наршараб. Йогурт и зелёную заправку выложите как на фото.
Украсьте листиками зелени и гранатовыми зёрнами.
⠀
Это очень необычно и вкусно
