Этот летний рецепт идеально подойдет для вашей следующей вечеринки с барбекю: восхитительный свекольный хумус не должен отсутствовать ни на одном гриль-столе летом , он не только прекрасно сочетается с жареным мясом, овощами, багетами и т. д., но и очень полезен для здоровья.
Ингредиенты:
- свекла среднего размера, предварительно приготовленная — 2 шт.
- вареный нут (можно консервированный) — 350 г
- сок одного лимона
- хрен — 2 ч. л.
- оливковое масло — 1 стол. л.
- чеснок — 1 зубчик
- соль и перец
- свежая петрушка
- вода — 150-200 мл
- жареные семена кунжута
Приготовление:
- Промойте и обсушите нут.
- Затем варите на среднем огне 20 минут, процедите через сито и промойте холодной водой. (Альтернатива: промойте и осушите консервированный нут.)
- Предварительно отваренную свеклу помойте и нарежьте кубиками.
- Зубчик чеснока очистите и также нарежьте небольшими кусочками.
- Поместите в блендер свеклу, чеснок, нут, лимонный сок, хрен, оливковое масло, щепотку соли и перца.
- В процессе смешивания постепенно добавляйте воду до достижения желаемой кремообразной консистенции.
- Приправьте хумус солью и перцем.
- Разложите соус по тарелкам, посыпьте поджаренными семенами кунжута, сбрызните оставшимся маслом и подавайте со свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
