Это традиционное украинское блюдо, которое отличается простотой, но при этом является вкусным и сытным. Мягкое тесто с начинкой из тушеной капусты идеально сочетается с маслом или сметаной. Эти вареники подойдут как для повседневного, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
- мука — 500 г
- вода — 200 мл
- яйцо — 1 шт.
- соль — 1 ч. л.
- капуста — 500 г
- лук — 1 шт.
- масло растительное — 2 ст. л.
- соль, перец — по вкусу
- растительное масло для жарки — по необходимости
Приготовление:
- Для теста в глубокой миске смешайте муку с солью, добавьте яйцо и постепенно влейте воду.
- Замесите мягкое эластичное тесто.
- Заверните его в пленку и оставьте на 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой.
- Нашинкуйте капусту и обжарьте с луком на растительном масле до мягкости.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Тушите еще 5–10 минут.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте из него кружки с помощью стакана или формы.
- В центр каждого кружка положите столовую ложку начинки.
- Сформируйте вареники, тщательно защипнув края.
- В кипящей подсоленной воде варите вареники 5-7 минут после того, как они всплывут.
- Готовые вареники выложите на тарелку и смажьте растопленным маслом.
Это блюдо простое в приготовлении, но очень вкусное и сытное. Капуста придает вареникам легкость и свежесть, а тесто — мягкость. Вареники с капустой — отличное блюдо для всей семьи. Приятного аппетита!
