Тыквенный суп-пюре — это ароматное и полезное блюдо, идеально подходящее для осеннего ужина. Его нежная текстура и сладковатый вкус тыквы делают суп не только вкусным, но и сытным.
Ингредиенты:
- тыква — 500 г
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- оливковое масло — 2 ст. л.
- овощной бульон — 750 мл
- сливки 20% — 100 мл
- соль и перец по вкусу
- корица — 1/2 ч. л.
Приготовление:
- Тыкву очистить и нарезать кубиками.
- Морковь и лук нарезать мелко.
- В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук и морковь до мягкости.
- Добавить чеснок, тыкву, корицу и продолжать жарить 5 минут.
- Залить овощным бульоном и варить на среднем огне 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Измельчить суп блендером до консистенции пюре. Добавить сливки, соль и перец.
- Перемешать и подогреть.
Этот суп богат витаминами, особенно полезен в холодное время года. Он легкий, но питательный, обладает приятным сладковатым вкусом и согревающим эффектом. Приятного аппетита!
