Кулинарный блогер Анастасия Головинова поделилась с поклонниками рецептом торта «Три шоколада».
Как правильно приготовить этот десерт на домашней кухне Анастасия объяснила на своей страничке в Instagram.
Корж:
Берем сливочное масло, муку, сахар — все по 100 гр. А так же 2 яйца, разрыхлитель и ванилин.
Взбиваем сахар и размягченное масло, вмешиваем яйца по одному, разрыхлитель и ванилин по 1/4 чл. и уже после добавляем муку и 20 гр. какао.
Ставим в предварительно разогретую духовку на 180 градусов на 15-20 минут. Остужаем.
Мусс:
На каждый слой нам понадобится:
2 плитки шоколада (темного, молочного и белого),
7 гр. желатина (на каждый слой),
40 гр. сливочного масла,
250 мл. сливок для взбивания.
Начинаем со слоя из чёрного шоколада. Замачиваем желатин в холодной воде.
В это время на водяной бане топим шоколад и сливочное масло. Когда все это превращается в однородную массу — добавляем разбухший желатин.
Перемешиваем и снимаем с огня. В это время взбиваем до пиков сливки и потом постепенно вводим в них шоколадную массу.
В разъёмную форму выкладываем на дно бисквит и заливаем первый шоколадный слой.
Убираем в морозилку. А в это время начинаем по той же схеме готовить второй слой — из молочного шоколада.
Потом его так же выливаем на застывший слой темного шоколада и убираем в морозилку. Так же повторяем с белым слоем.
Сборка:
Готовый застывший тортик достаём из морозилки, украшаем по желанию, снимаем пленку и убираем форму. Ставим просто в холодильник и ждём пока он отойдёт от морозилки.
Приятного аппетита!
