Этот вкусный и ароматный томатный суп идеально подходит для холодного дня. Он не только насыщает, но и приносит комфорт, благодаря сочетанию свежих томатов, базилика и легкому кремовому вкусу. Подойдет как для обеда, так и для легкого ужина.
Ингредиенты:
- помидоры — 1 кг
- лук — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- оливковое масло — 2 ст. л.
- куриный бульон — 500 мл
- соль — по вкусу
- черный перец — по вкусу
- сахар — 1 ч. л.
- сливки (20%) — 100 мл
- базилик — несколько листиков для украшения
Приготовление:
- Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне.
- Добавьте нарезанный мелко лук и обжаривайте до мягкости, около 5 минут.
- Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, чтобы он стал ароматным.
- Порежьте помидоры крупными кусками, добавьте их в кастрюлю и тушите несколько минут до мягкости.
- Залейте куриным бульоном и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и готовьте суп 20-25 минут, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались и раскрыли свой вкус.
- Превратите суп в пюре с помощью блендера, пока он не станет гладким и однородным.
- Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сахар для балансировки кислотности, влейте сливки и снова прогрейте на медленном огне.
- Подавайте горячим, украсив суп свежими листьями базилика.
Этот суп-пюре не только вкусный, но и полезный. Он богат витаминами, обладает мягким вкусом и согревает в прохладную погоду. Легкий, но сытный, он идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за своим рационом. Приятного аппетита!
