Блюдо идеально для всех, кто не хочет проводить много времени на кухне.
Картофельный суп – вкусная классика, которая особенно популярна зимой. А еще он полезен: благодаря большому количеству овощей представляет собой настоящую витаминную бомбу, которая приносит пользу нашему иммунитету в холодное время года, а еще он сытный благодаря содержанию углеводов и клетчатки.
Ингредиенты:
- рассыпчатый картофель — 500 г
- суповая зелень — 1 пучок
- лук-шалот — 1 шт.
- соль, перец
- лавровый лист — 1 шт.
- овощной бульон — 600 мл
- сливочное масло — 20 г
- мускатный орех
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 170 градусов.
- Картофель, суповую зелень (морковь, сельдерей, корень петрушки) и лук-шалот нарежьте небольшими кубиками и поместите в жаропрочную кастрюлю.
- Добавьте 3 столовые ложки соли, перемешайте и дайте постоять около пяти минут.
- Теперь добавьте лавровый лист, влейте овощной бульон и накройте кастрюлю крышкой.
- Оставьте суп готовиться в духовке 50 минут.
- Удалите лавровый лист, добавьте сливочное масло и пюрируйте суп. В зависимости от вашего вкуса вы можете сделать из него пюре, чтобы оно было плотным, или смешать его с гладким бульоном.
- Приправьте солью, перцем и молотым мускатным орехом и подавайте.
Приятного аппетита!
