«Achva» представляет рецепт эффектного дрожжевого пирога к празднику – пальчики оближешь. С праздником Шавуот!
Ингредиенты:
1 кг муки
20 грамм сухих дрожжей
150 грамм сахара
450 мл молока (чашка и три четверти)
4 яйца
200 грамм мягкого сливочного масла
1 стакан кунжутно-шоколадной пасты «Achva»
500 грамм сыра маскарпоне
100 грамм (полстакана) сахара
1 яйцо
1 желток
2 чайные ложки ванильного экстракта
30 г просеянной кукурузной муки
Способ приготовления:
- В миксер насыпьте муку, дрожжи и сахар и перемешайте в течение минуты. Добавьте остальные ингредиенты для теста (молоко, яйца, масло) и взбивайте около десяти минут, пока не получится однородное тесто.
- Тесто смажьте небольшим количеством масла, поместите в большую миску, завернутую в пищевую пленку, и оставьте набухаться в течение двух часов.
- Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в прямоугольник высотой 1 мм.
- Смешать все ингредиенты начинки. Смажьте прямоугольник шоколадно-сырной пастой и сложите втрое (сложите одну сторону, а другую на нее).
- Снова раскатываем в прямоугольник как можно тоньше (теперь у нас посередине слой сыра) и снова щедро смазываем шоколадно-сырной намазкой и сворачиваем.
- Разрезать тесто на 4 полоски и заплести. Поместите в слегка смазанную маслом круглую форму с пищевой пленкой для дальнейшего набухания примерно на час.
- Смажьте взбитым яйцом и выпекайте около 45 минут до румяной корочки.
Приятного аппетита!
