Это блюдо просто не сможет не понравиться!
Ингредиенты:
- Свиные ребра ( не разрезанными лентами) — 1700г
- Соль и перец — по вкусу
- Сушеный лук — 1,5 ч.л.
- Сушеный чеснок — 1,5 ч.л.
- Паприка — 1,5 ч.л.
- Розмарин — 1 ч.л.
- Орегано — 1 ч.л.
Для соуса:
- Соевый соус — 4 ст.л.
- Кетчуп — 3 ст.л.
- Соус барбекю — 1 ст.л.
- Соус терияки — 1 ст.л.
- Горчица — 1 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Мед — 1 ст.л.
Приготовление:
- Ленты свиных ребер помыть, обсушить бумажными полотенцами, зачистить пленку, посолить, поперчить
- Подготовить противень и фольгу в несколько слоев для заворачивания ребер
- Хорошо разогреть сковороду и обжарить ленты ребер, не разрезая, до румяной корочки с двух сторон
- Переложить на противень, посыпать остальными специями и завернуть в фольгу мясной стороной кверху
- Отправить в хорошо разогретую до 200 градусов духовку на час
- Приготовить соус, смешав все ингредиенты
- Сотейник с соусом поставить на плиту, довести до кипения и проварить 1 минуту
- Снять с огня
- Достать ребра из духовки, разрезать фольгу и смазать сверху частью соуса
- Снова отправить в духовку на 15-20 минут
- Готовые ребра вынуть из фольги на доску и оставить отдохнуть минут на 10
- Сок, выделившийся при запекании, сливаем в сотейник с оставшимся соусом, перемешать, поставить на огонь и довести до кипения
- Можно немного уварить, выпарив часть жидкости
- Ребра нарезать и подать отдельно с соусом в соуснике
Мясо получилось нежное, сочное с хрустящей корочкой с пикантным сладковатым соусом и очень ароматное!
