fbpx

Суп из кольраби

Кольраби не только супер вкусный сорт капусты, но и чрезвычайно многовариантный в приготовлении. Клубень можно есть сырым в качестве закуски, он хорош в салатах, жареный или запеченный с сыром. Кроме того, овощ очень полезен и содержит много витамина С, который нужен для иммунной системы. Нашему организму также необходимы такие элементы, как кальций, магний и железо. Содержащаяся в нем клетчатка стимулирует пищеварение, а содержание клубня всего 27 калорий на 100 г делает его идеальным для здоровой низкокалорийной диеты. Этот суп из кольраби идеален для обеда и надолго сохранит чувство сытости.

Ингредиенты:

  • кольраби — 2 шт.
  • овощной бульон — 500 мл
  • лук — 1 шт.
  • кулинарные травы на ваш выбор, например петрушка или кресс-салат.
  • соль
  • перец
  • крем-фреш (сметана) — 50 г
  • растительное масло — 1-2 ч. л.

Приготовление:

  1. Очистите и вымойте кольраби, затем нарежьте небольшими кусочками.
  2. Также очистите лук и нарежьте его небольшими кусочками.
  3. В кастрюле разогрейте масло, добавьте лук и кольраби и обжарьте.
  4. Затем добавьте овощной бульон и доведите до кипения.
  5. Дайте всему покипеть на среднем огне 10–15 минут до готовности овощей.
  6. Добавьте травы по вашему выбору и крем-фреш.
  7. Снимите кастрюлю с огня и пюрируйте все погружным блендером.
  8. Затем приправьте солью и перцем, разлейте по тарелкам и подавайте.

Приятного аппетита!

Перейти к содержимому