В популярной классике нет ничего плохого, ведь она не просто так присутствует в меню каждого итальянца, но как насчет запеканки из макарон, которая выводит блюда из фарша на новый уровень. Этот деревенский рецепт готовится в мгновение ока, не требует трудоемкой работы и имеет очень сочный вкус. Так называемая страсбургская запеканка с тальятелле впечатляет сочетанием классического мясного фарша и сливочного соуса. Конечно, должно присутствовать и много сыра.
Ингредиенты:
- тальятелле (или другой сорт на ваш выбор) — 200 г
- большая луковица, нарезанная кубиками — 1 шт.
- масло — 2 стол. л.
- смешанный фарш — 250 г
- красное вино — ⅛ литра
- томатная пасты — 5 стол. л.
- тимьян — ½ ч. л.
- кайенский перец — ½ ч. л.
- соль — 1½ ч. л.
- жир для формы
- сыр на ваш выбор, натертый — 100 г
- сливки — 1 стакан (200 г)
Приготовление:
- Сначала отварите тальятелле в подсоленной воде до состояния аль денте.
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Тем временем мелко нарежьте лук, обжарьте на масле на большой сковороде до легкого золотистого цвета и добавьте фарш.
- Для соуса деглазируйте красным вином и добавьте томатную пасту.
- Приправьте тимьяном, кайенским перцем и солью.
- Готовые макароны слейте, равномерно перемешайте с соусом на сковороде и выложите в смазанную маслом форму для запекания.
- Выложите на него сливки и посыпьте сыром.
- Поставьте в духовку на 25–30 минут, пока сыр не станет хрустящим и золотистым.
Приятного аппетита!
