Спринг роллы — это типичное азиатское блюдо, по виду напоминает рулетик, завернутый в рисовую бумагу, начинкой которого может послужить что угодно, начиная с фруктов и заканчивая зеленью и креветками. Их или подают в сыром виде или жарят в масле. Второй вариант как вы уже поняли нам не подходит. Это отличный вариант чтобы съесть свежие овощи, когда салаты надоели!) Ниже рецепт роллов от @yaroslavna_panasiuk
Овощи или фрукты которыми вы начиняете спринг ролл чаще всего порезаны тонкой соломкой.
Основа это рисовая бумага, сейчас она уже везде продаётся, а если нет, то заказывайте в интернете!
Рисовую бумагу нужно совсем немного размочить в тёплой воде, после чего выкладываем начинку и быстро заворачиваем. Смотрите фото процесса в карусели.
Рисовая бумага быстро впитывает воду и быстро сохнет, но при этом хорошо тянется. Очень важно действовать смело, после 3го ролла точно получится!😉
Ингредиенты для роллов:
▫️рисовая бумага
▫️манго
▫️морковь
▫️сладкий перец
▫️лук
▫️авокадо
▫️руккола
А теперь соус: именно он и комбинация с манго придаёт нотку тайской кухни.
Ингредиенты:
1/3 стакана натуральной арахисовой пасты
2 ст л сока лайма/лимона
3 ст л меда/кленового сиропа
1 ст л натурального яблочного уксуса
2 ст л соевого соуса(без соли)
1 ч л свежего имбиря, рубленого
1 зубчик чеснока, рубленого
Вода до нужной консистенции.
Способ приготовления:
Порезать соломкой все фрукты и овощи.
Размочить рисовую бумагу в теплой воде, выложить начинку и быстро завернуть (рисовая бумага быстро впитывает воду и быстро сохнет, поэтому очень важно действовать смело).
Подавать с арахисовым соусом: в блендере соединить все ингредиенты для соуса и взбить до полной однородности. Добавить еще немного воды, если нужна более жидкая консистенция.
