Летом мы ищем способы освежиться и спастись от израильской жары. В этом году вам не нужно выходить из кондиционированного дома в ближайшее кафе-мороженое (потому что между нами мороженое растает еще до того, как вы успеете вернуться домой). Вместо этого вы можете просто и легко приготовить сладкие и прохладные десерты — от домашнего эскимо до бутерброда с мороженым.
Рецепты предоставлены отделом питания электрического бренда Teka. Больше креативных рецептов вы можете найти на странице компании в Facebook.
Домашнее эскимо
Ингредиенты (на 12 штук)
100 грамм сливочного масла комнатной температуры
90 грамм пшеничной муки
5 грамм разрыхлителя
30 грамм какао-порошка
60 грамм сливочного сыра
100 грамм сахара
2 яйца
1 чайная ложка ванили
150 г темного шоколада
6 столовых ложек воды
Измельченный миндаль (по желанию)
Cпособ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте муку, разрыхлитель и какао. Взбейте масло, сыр, ванильный экстракт и сахар до кремообразного состояния. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца и смесь муки, разрыхлителя и какао. Аккуратно перемешайте, чтобы смешать все ингредиенты шоколадного теста. Разлить тесто по силиконовым формочкам. Выпекать в духовке около 20-25 минут и дождаться полного остывания, прежде чем вынимать из формы. После остывания поместите палочку от эскимо в каждую форму и поставьте в холодильник на 30 минут. Нагрейте шоколад и воду в кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая. Налейте в высокий узкий стакан. Окуните эскимо в шоколадное тесто и дайте им остыть на бумаге для выпечки. Посыпьте нарезанным миндалем для текстуры и украшения (по желанию).
Шоколадный торт
Ингредиенты (на 8 человек)
350 грамм муки
14 грамм разрыхлителя
50 грамм какао-порошка
1 чайная ложка смеси специй (корица, имбирь и мускатный орех)
175 мл оливкового масла первого холодного отжима
325 граммов золотистого мелкого сахара
3 яйца
2 чайные ложки ванильного экстракта
500 г натертых кабачков
140 г крупно нарезанного и обжаренного миндаля
200 грамм измельченного темного шоколада
100 мл двойных сливок
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, какао-порошок, сахар и специи. В другой миске смешайте оливковое масло, яйца, ванильный экстракт и натертые кабачки. Перемешайте сухую и влажную смесь, пока они не смешаются, затем добавьте поджаренный миндаль. Форму смазать маслом, вылить смесь и выпекать около 50 минут. Остудить на сковороде, прежде чем превратить в сервировочное блюдо. Когда будете готовы подавать, поместите шоколад в миску. Нагрейте сливки до кипения в кастрюле. Вылейте горячие сливки на шоколад и перемешайте до получения полностью однородной и расплавленной смеси. Дайте глазури немного остыть и загустеть, прежде чем наносить ее на торт. Украсьте рубленым миндалем и подавайте.
Сендвич-мороженое сникерс
Ингредиенты:
150 грамм арахисового масла
50 грамм коричневого сахара
70 г сиропа агавы
25 грамм кокосового масла
100 грамм овсяных хлопьев
5 грамм пищевой соды
1 грамм соли
Для начинки:
0,5 кг ванильного мороженого
50 грамм измельченного, очищенного, жареного арахиса
Соленый карамельный соус (по желанию)
Для топпинга:
150 грамм 50% шоколада
15 грамм кокосового масла
Способ приготовления:
Для сендвича смешайте все ингредиенты до получения однородной смеси. Если кокосовое масло слишком густое, нагрейте его в течение нескольких минут. Разогрейте духовку до 180 градусов и тем временем скатайте небольшие шарики из теста для печенья. Разлить тесто по формочкам для маффинов и закрепить на дне. Выпекайте 11 минут и дайте остыть. Выложите на каждое печенье шарик мороженого, посыпьте измельченным арахисом и карамелью и держите в холодильнике до застывания. Растопить шоколад с кокосовым маслом и, когда мороженое достаточно остынет, заполнить формочки шоколадом. Сверху украсьте арахисом, солью или кусочками шоколада. Охладите, пока шоколадное покрытие не застынет.
