Шведское национальное блюдо — самый вкусный способ использовать остатки еды. Существует бесчисленное множество вариаций этого шведского национального рецепта, потому что в каждой семье есть свой способ. Питт-и-панна — идея одна: сочетание остатков любимой еды с картофелем и тому подобным, для создания не менее вкусного нового блюдо. В буквальном переводе блюдо означает что-то вроде «маленькие кусочки на сковороде», что очень метко описывает рецепт. Здесь нарезанный кубиками картофель сочетается с беконом и остатками вчерашних овощей и мяса, все обжаривается до хрустящей корочки, а затем подается с яичницей и маринованными огурцами или свеклой. Наверное, это самая вкусная идея для реализации остатков еды!
Ингредиенты:
- картофель — 800г
- луковица — 2 шт.
- бекон — 100 г
- остатков вчерашнего мяса, например, шницеля, мясного рулета, фрикаделек — 200 г (альтернативно: мясная колбаса)
- некоторые оставшиеся овощи, такие как морковь или перец (приготовленные)
- сливочное масло — 4 стол. л.
- соль, перец, порошок паприки — по вкусу
- яйцо — 4 шт.
- свекла или соленые огурцы, петрушка или укроп для подачи
Приготовление:
- Очистите картофель и нарежьте его кубиками размером примерно 1,5 см.
- На сковороде растопите 3 столовые ложки сливочного масла и обжарьте кубики картофеля на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон.
- Тем временем очистите лук и тоже нарежьте его кубиками.
- На второй сковороде разогрейте 1 столовую ложку сливочного масла и обжарьте там лук до прозрачности.
- Нарезаем бекон и мясо кубиками примерно одинакового размера и добавляем к луку.
- Немного обжарьте все вместе и добавьте к приготовленным кубикам картофеля на другой сковороде.
- Добавьте в кастрюлю с картошкой оставшиеся овощи, все перемешайте и приправьте солью, перцем и порошком паприки.
- Продолжайте жарить все на медленном огне еще 5-10 минут.
- Тем временем обжарьте четыре яйца на луковой сковороде.
- Подавайте «Питт и Панна» с яичницей и маринованной свеклой или корнишонами, посыпав укропом или петрушкой.
К этому рецепту подходите творчески! Все, что у вас осталось, вы можете объединить здесь — возможно, вы найдете свой собственный семейный рецепт для вкусных остатков. Приятного аппетита!
