fbpx

Шведские валленберг – вкусная альтернатива фрикаделькам

У каждой национальности есть свои особенные и неповторимые блюда. Когда мы думаем о Швеции, то сразу же вспоминаем маленькие фрикадельки «Кеттбуллар» или «Канелбуллар», пышные булочки с корицей. Но есть и множество других деликатесов, которые пока не так популярны, но попробовать их обязательно стоит. И один рецепт не так уж и чужд нашему вкусу: шведские валленберг — идеальная альтернатива вкусным фрикаделькам.

Ингредиенты:

  • фарш — 400 г
  • яичные желтки — 4 шт.
  • сливки — 200 мл
  • панировочные сухари — 200 г
  • соль — 1 ч. л.
  • молотый перец — ½ ч. л.
  • сливочное масло — 20 г

Важно: для Валленберг фарш, яичные желтки и сливки должны быть холодными.

Приготовление:

  1. Поместите фарш в большую миску.
  2. Добавьте соль, перемешайте пока смесь не станет липкой.
  3. Затем добавьте перец и снова перемешайте.
  4. Добавьте в миску сливки и яичный желток и все хорошо перемешайте до образования гладкой, мягкой мясной смеси.
  5. Просейте панировочные сухари на плоскую тарелку.
  6. Разделите фарш на восемь частей и сформируйте овальные пышные котлеты.
  7. Затем обваляйте их в панировочных сухарях и выложите на лист бумаги для выпечки.
  8. Нагрейте сливочное масло в большой сковороде и поместите в него котлеты.
  9. На среднем огне обжарьте котлеты до золотистого цвета, примерно по 3-5 минут с каждой стороны, до готовности.

Приятного аппетита!

Перейти к содержимому