fbpx

Салат с куриной печенью. Рецепт

Простой и полезный салат.

Ингредиенты:

  • Печень куриная — 400г
  • Листья салата
  • Руккола
  • Апельсин — 1шт
  • Помидоры черри — 6-8шт
  • Кедровые орешки или кунжут
  • Соль и перец — по вкусу
  • Сахар — 3-4 столовые ложки
  • Масло сливочное — 70г
  • Масло растительное — 4-5 столовых ложек
  • Мед — 1 чайная ложка
  • Горчица зернистая — 1 столовая ложка
Это изображение имеет пустой атрибут alt; его имя файла - image-67.png

Приготовление:

  1. Сбрызгиваем сковороду растительным маслом и обжариваем на большом огне хорошо помытую печень с двух сторон до золотистой корочки
  2. Затем доливаем немного воды и тушим 7 минут до выпаривания воды
  3. Далее посыпаем печень 1-1,5 ложками сахара, добавляем сливочное масло, солим и перчим
  4. На тарелку выкладываем листья салата, рукколу, порезанные пополам помидорки черри, сверху кладем печень
  5. Апельсин разбираем на дольки, очищаем от боковых пленок и белых нитей
  6. На сухую сковороду насыпаем две столовые ложки сахара и на него выкладываем дольки апельсина
  7. Обжариваем переворачивая до карамелизации сахара
  8. И выкладываем в салат
  9. Делаем заправку. 1 столовую ложку зернистой горчицы смешиваем с 3-мя столовыми ложками растительного (или оливкового) масла и 1 чайной ложкой меда.
  10. Хорошо размешиваем. Поливаем салат
  11. Сверху присыпаем кедровыми орешками или кунжутом.

Необычный и очень вкусный салат готов!

Перейти к содержимому