Простой и полезный салат.
Ингредиенты:
- Печень куриная — 400г
- Листья салата
- Руккола
- Апельсин — 1шт
- Помидоры черри — 6-8шт
- Кедровые орешки или кунжут
- Соль и перец — по вкусу
- Сахар — 3-4 столовые ложки
- Масло сливочное — 70г
- Масло растительное — 4-5 столовых ложек
- Мед — 1 чайная ложка
- Горчица зернистая — 1 столовая ложка
Приготовление:
- Сбрызгиваем сковороду растительным маслом и обжариваем на большом огне хорошо помытую печень с двух сторон до золотистой корочки
- Затем доливаем немного воды и тушим 7 минут до выпаривания воды
- Далее посыпаем печень 1-1,5 ложками сахара, добавляем сливочное масло, солим и перчим
- На тарелку выкладываем листья салата, рукколу, порезанные пополам помидорки черри, сверху кладем печень
- Апельсин разбираем на дольки, очищаем от боковых пленок и белых нитей
- На сухую сковороду насыпаем две столовые ложки сахара и на него выкладываем дольки апельсина
- Обжариваем переворачивая до карамелизации сахара
- И выкладываем в салат
- Делаем заправку. 1 столовую ложку зернистой горчицы смешиваем с 3-мя столовыми ложками растительного (или оливкового) масла и 1 чайной ложкой меда.
- Хорошо размешиваем. Поливаем салат
- Сверху присыпаем кедровыми орешками или кунжутом.
Необычный и очень вкусный салат готов!
