Очень простое блюдо. Готовится в духовке из простых и доступных ингредиентов. Рыба может быть любая, по вашим предпочтениям. Подается как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты:
- Рыба — 500г
- Кукурузный крахмал — 50г
- Мука — 50г
- Морковь — 200г
- Томатная паста — 200г
- Лавровый лист — 2 шт
- Перец душистый — 5 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Лук — 300г
- Соль, перец черный, сахар — по вкусу
- Паприка — 1 чайная ложка
- Сухой чеснок — 1 чайная ложка
Приготовление:
- Рыбу почистить, помыть, обсушить бумажным полотенцем
- Нарезать кусочками, посолить, поперчить
- Запанировать в смеси крахмала и муки
- Разогреть растительное масло на сковороде и выложить рыбу
- Обжарить до образования слегка золотистой корочки и вынуть на тарелку
- Мелко нарезать чеснок, а лук полукольцами и немного обжарить их на той же сковородке
- Морковь нарезать соломкой и затем отправить ее к луку и чесноку
- Овощи помешивая продолжать жарить вместе еще несколько минут, чтобы их вкусы смешались
- Затем к ним добавить томатную пасту и перемешать несколько раз, чтоб и паста тоже обжарилась
- Вливаем в маринад воду, лимонный сок, добавляем лавровый лист, черный перец, соль и сахар по вкусу. Остальные специи на ваш выбор. Это может быть сушеный чеснок, паприка, травы
- Тушим маринад минут 5-7
- В форму для запекания выложить часть маринада, на него кусочки рыбы, и залить оставшимся маринадом
- Форму накрыть фольгой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут
Это очень вкусно. Приятного аппетита!
