Эти яркие и ароматные фаршированные яйца обязательно добавят игривости и азарта вашему столу. Их легко приготовить и они очень вкусные!
Ингредиенты:
Для маринования яиц:
- большая красная свекла — 1 шт.
- яблочный уксус — 1 стакан
- вода — 3 стакана
- лавровый лист — 2 шт.
- перец горошек — 1 ч. л.
- соль — 1 ч. л.
Для крема:
- горчица — 1 ч. л.
- майонез — 1 ч. л.
- паштет из свиной/утиной печени — 1 стол. л.
- маринованный огурец по вкусу — 1-2 шт.
Дополнительно:
- мята
- укроп
- тимьян
- шнитт-лук или микрозелень
- хлопья чили — по желанию
Приготовление:
- Нарежьте свеклу и поместите ее в кастрюлю с уксусом, водой, лавровым листом, перцем и солью.
- Доведите до кипения, затем снимите с огня и дайте полностью остыть.
- Тем временем варите яйца 12 минут (время отсчитывается с момента закипания воды).
- После закипания слейте кипяток и поместите яйца под холодную проточную воду, чтобы остановить процесс варки.
- Дайте яйцам остыть, затем очистите.
- Поместите очищенные яйца в краситель, накройте крышкой и оставьте мариноваться на 30 минут для более светлого цвета или до двух часов для более темного цвета.
- Окрашенные яйца разрежьте острым ножом пополам и удалите желток.
- Для крема в чашу миксера поместите желтки, горчицу, майонез, паштет и мелко нарезанные маринованные огурцы.
- По желанию добавьте соль по вкусу.
- Взбивайте в течение нескольких секунд, затем поместите крем в пакетик и нанесите его на половинки яиц с помощью насадки в форме звезды.
- Украсьте зелеными листьями и хлопьями чили.
Приятного аппетита!
