Блюдо обязательно понравится любителям итальянской кухни.
Участница кулинарного шоу «МастерШеф. Профессионалы-3» Лилия Стоянова, запомнившаяся зрителям своим стальным характером, поделилась рецептом ресторанного блюда, которое можно приготовить на домашней кухне.
На своей страничке в Instagram Лилия Стоянова опубликовала рецепт ризотто с соусом песто и морепродуктами.
Для приготовления ризотто нужны такие ингредиенты:
рис карнаролли 100 гр.
белое сухое вино 100 гр.
бульон овощной или куриный 300 гр.
лук репчатый 50 гр.
соус Pesto 70 гр.
-пармезан 20 гр.
масло сливочное 20 гр.
креветки очищенные 100 гр.
томаты конфи,
маслины,
орехи и микрогрин на декор.
Как готовить ризотто:
Обжариваем лук на оливковом масле, добавляем рис, далее белое вино и выпариваем.
Постепенно вливаем бульон и перемешиваем. Когда рис будет альденте, добавляем Pesto, масло сливочное и пармезан.
Затягиваем все до кремовой кашеобразной текстуры.
Выкладываем в тарелку и сверху декорируем обжаренными креветками, томатами, «землей» из маслин, орехами и микрогрином.
Приятного аппетита!
