Ризотто с грибами — это ароматное и сливочное блюдо, которое подарит вам настоящий вкус Италии. Кремовая текстура риса с лесными грибами создают удивительное сочетание, идеально подходящее как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
- рис арборио — 200 г
- грибы (шампиньоны или лесные) — 250 г
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- оливковое масло — 2 ст. л.
- бульон (овощной или куриный) — 500 мл
- белое сухое вино — 100 мл
- пармезан (тертый) — 50 г
- сливки 20% — 100 мл
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- В глубокой сковороде или кастрюле разогреть оливковое масло.
- Обжарить нарезанный лук до мягкости.
- Добавить измельчённый чеснок и грибы, обжарить до золотистого цвета.
- Добавить рис и жарить его 2-3 минуты, помешивая.
- Влить вино, дать ему выпариться.
- Постепенно добавлять горячий бульон, по половине чашки, каждый раз дождавшись, чтобы жидкость впиталась.
- Когда рис станет мягким и кремообразным, добавить сливки, тертый пармезан, соль и перец.
- Перемешать и дать настояться пару минут.
Ризотто с грибами — это богатое по вкусу и текстуре блюдо, которое сочетает в себе кремовую консистенцию и насыщенный аромат грибов. Это отличный вариант для вегетарианцев и тех, кто предпочитает блюда с нежным вкусом. Приятного аппетита!
