Рецепты к Песаху от известных брендов

В преддверии праздника Песах, наши любимые бренды делятся рецептами, которые украсят праздничный стол и порадуют всю семью и гостей.

Beko предлагает рецепты блюд, соответствующих праздничным требованиям

Для многих из нас Песах является кулинарным вызовом, требующим больше креативности и поисков рецептов в сети. Именно для таких случаев кулинарные эксперты международного бренда бытовой техники Beko подготовили серию рецептов кошерных блюд для Песаха, включая блюда для тех, кто употребляет бобовые, которые не оставят вас голодными.

Тарт с шпинатом, сладким картофелем и сырами:

Ингредиенты:

• Оливковое масло
• 4 сладких картофеля, очищенных и нарезанных полосками
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• Половина нарезанного лука
• 125 г сыра фета
• Половина стакана натурального йогурта
• 2 яйца
• 150 г свежих зеленых листьев (кейл, шпинат, рукола)
• Соль и перец

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте полоски сладкого картофеля до мягкости. Снимите и положите на бумажные полотенца.
3. В той же сковороде обжарьте лук и чеснок до золотистости.
4. Добавьте зеленые листья и тушите до мягкости.
5. Переложите полученную смесь в миску, добавьте яйца, сыр, йогурт, соль и перец и хорошо перемешайте.
6. Выложите полоски сладкого картофеля на дно формы для выпечки как основу для тарта, затем вылейте сверху смесь с зелеными листьями и сырами.
7. Выпекайте в духовке 35 минут.

Оладьи из гороха и шпината:

Ингредиенты:

• 500 г замороженного или свежего гороха и шпината
• 1/4 авокадо
• 140 г кукурузного крахмала
• 2 яйца
• Оливковое масло
• Половина стакана воды

Приготовление:

1. Варите горох и шпинат в кипящей воде в течение одной минуты.
2. Измельчите в блендере авокадо, кукурузный крахмал, яйца, оливковое масло и вареные овощи. При необходимости добавьте воду для получения кремообразной консистенции.
3. На сковороде с оливковым маслом обжаривайте небольшое количество теста с обеих сторон.

Рецепт безглютеновой лазаньи к Песаху от Barilla

Лазанья — это праздничное блюдо, которое можно адаптировать к любому застолью. Она может быть мясной, сырной с добавлением различных сыров, или же вегетарианской с добавлением баклажанов и других овощей. К празднованию весеннего праздника, компания Barilla предлагает безглютеновую лазанью, которая подходит для соблюдения традиций песаха (лазанья не требует предварительного варки). Шеф-повар Арез Сана делится простым и праздничным рецептом, который можно приготовить дома.

Ингредиенты:

• 2 упаковки томатного соуса Barilla с базиликом
• 1.5-2 упаковки листов лазаньи Barilla без глютена
• 300 г рикотты
• Оливковое масло
• Небольшой пучок нарезанной петрушки
• 1.5 чайные ложки цедры лимона
• Одно яйцо
• 200 г тертой моцареллы
• 50 г тертого пармезана
• Соль, перец, орегано, измельченный чили (по желанию)
• Порезанные запеченные/обжаренные овощи (необязательно, но рекомендуется)

Приготовление:

1. В миске смешайте рикотту, яйцо, петрушку, лимонную цедру, оливковое масло, соль, перец и орегано.
2. Смажьте глубокую форму для запекания оливковым маслом и выложите на дно обильный слой томатного соуса с базиликом от Barilla.
3. Выложите слой листов лазаньи, убедитесь, что они хорошо прилегают друг к другу.
4. На листы равномерно распределите соус, смесь рикотты, желаемые овощи (если используете), моцареллу, немного пармезана и приправы.
5. Повторите слои, заканчивая более щедрым слоем соуса.
6. Накройте форму фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
7. Снимите фольгу, добавьте еще немного соуса, моцареллы и пармезана и запекайте под грилем на верхнем уровне при 220 градусах для достижения золотистой корочки.

Рецепт тартара из лосося и авокадо на Песах от «Хаклаи Гранот»

«Хаклаи Гранот», известная своими авокадо и продуктами для сетей питания, предлагает на Песах изысканный и праздничный рецепт тартара из лосося и авокадо. Это блюдо сочетает в себе вкусы лосося с фруктами и авокадо, создавая идеальное угощение. Простой в приготовлении рецепт отлично подойдет в качестве первого блюда для праздничного стола.

Счастливого Песаха!

Ингредиенты (на примерно 2 порции):

• 1 спелый авокадо «Хаклаи Гранот», очищенный и нарезанный кубиками
• 250 г филе лосося без кожи, нарезанного кубиками
• 1/4 ананаса, очищенного и нарезанного кубиками
• 2 редиски, мелко нарезанные
• 1/2 красного лука, мелко нарезанного
• 1 столовая ложка черного кунжута
• 4 капли кунжутного масла
• Щепотка соли и перца

Приготовление:

1. В миске смешайте ананас, лосось, редис и красный лук.
2. Добавьте соль и перец, перемешайте (сок ананаса «маринует» рыбу).
3. Влейте кунжутное масло, хорошо перемешайте и выложите на сервировочную тарелку.
4. В миске, где осталась заправка, добавьте авокадо, приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Аккуратно выложите авокадо на тартар из рыбы, посыпьте сверху черным кунжутом и подавайте.

Рецепт шоколадной панна котты на Песах от Ben & Jerry’s

Песах уже не за горами, и в это время мы готовимся удивить гостей не только праздничным ужином, но и особенными десертами. Компания Ben & Jerry’s предлагает рецепт элегантного и впечатляющего десерта на Песах — шоколадной панна котты.

Ингредиенты:

• 1 пинта косерной шоколадной мороженого Ben & Jerry’s, разрешенной к употреблению на Песах, или любого другого вкуса из косерной серии
• 1/2 стакана кипящей воды
• 14 граммов безвкусного желатина, косерного на Песах

Приготовление:

1. Растопите мороженое и перелейте его в миску.
2. Растворите желатин в полстакана кипящей воды.
3. Вмешайте растворенный желатин в мороженое, тщательно перемешайте.
4. Вылейте смесь в форму и поместите в холодильник на два часа для застывания.
5. Перед подачей опустите форму на несколько секунд в горячую воду, затем аккуратно переверните на сервировочную тарелку.
6. Украсьте по своему вкусу.

Этот кремовый и богатый вкус шоколадной панна котты станет настоящим украшением праздничного стола на Песах.

Рецепты на Песах от Хели Маман

Рецепт сладкого панкейка матца-брай

Ингредиенты:

• 3 пакетика искусственного подсластителя, подходящего для приготовления пищи
• 1/2 чайной ложки цедры апельсина или лимона
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 4 взбитых яйца
• 1/2 стакана молока
• 4 матцы, раздробленные на мелкие кусочки
• Спрей для жарки со вкусом сливочного масла
• Для посыпки: 2 столовые ложки сахара, 1/2 чайной ложки корицы

Приготовление:

1. Поместите кусочки матцы в миску, залейте кипятком, замочите на 2 минуты, затем слейте оставшуюся воду, слегка отжимая матцу.
2. В другой миске взбейте яйца с молоком. Добавьте эту смесь к размоченной матце и подождите несколько минут, чтобы матца впитала жидкость.
3. Добавьте подсластитель, ванильный экстракт и цедру, хорошо перемешайте.
4. Разогрейте сковороду и сбрызните спреем для жарки.
5. Выкладывайте по одной ложке смеси в сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Переложите готовые панкейки на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
7. Смешайте сахар с корицей в миске и посыпьте этой смесью горячие панкейки перед подачей.

Новый рецепт праздничного салата с артишоками от Хели Маман

В преддверии праздников Хели Маман, известная своей поддержкой здорового образа жизни, делится рецептом праздничного салата с артишоками. Этот легкий и полезный салат отлично подойдет как для теплой, так и для холодной подачи, добавляя изысканность любому столу.

Ингредиенты:

• Сок одного лимона
• Пачка замороженных артишоков, предварительно сваренных согласно инструкции и нарезанных на средние полоски
• 2-3 стебля свежего сельдерея, нарезанных тонкими кольцами
• 1 морковь, нарезанная полосками
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• Зеленый или красный лук по вкусу
• Соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление: 

1. Все ингредиенты тщательно перемешиваются в миске.
2. Приправы корректируются по вкусу.
3. Салат можно подавать как в теплом, так и в холодном виде, что делает его идеальным дополнением к праздничному столу.

Этот салат не только вкусный, но и очень полезный, благодаря высокому содержанию клетчатки и витаминов, содержащихся в артишоках и свежих овощах.

Рецепт праздничного рататуя от компании «Дорот» на Песах

Компания «Дорот», известная своими замороженными специями и приправами, предлагает на Песах рецепт яркого и вкусного рататуя. Это блюдо идеально подойдет как первое блюдо или гарнир к основному праздничному ужину. Рецепт легкий в приготовлении благодаря использованию замороженных кубиков жареного лука и итальянских трав от «Дорот».

Счастливого Песаха!

Ингредиенты (на 6-8 порций):

• 2 маленьких баклажана
• 2 цукини
• 2 красных лука
• 3 свежих помидора (желательно сорта «Черри»)
• 4 красных перца

Для томатного соуса:

• 1 стакан измельченных томатов (240 мл)
• 2 кубика жареного лука «Дорот»
• 1 мелко нарезанный болгарский перец
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сахара
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца

Для масла с травами:

• 4 столовые ложки оливкового масла
• 5 кубиков замороженных итальянских трав «Дорот»
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца

Приготовление:

1. Очистите баклажаны и красный лук, нарежьте все овощи толщиной от 0,5 до 1 см с помощью ножа или кухонного комбайна.
2. В круглой форме для запекания смешайте все ингредиенты для томатного соуса и равномерно распределите их по дну. Разогрейте духовку до 200 градусов.
3. В маленькой банке смешайте все ингредиенты для масла с травами и оставьте в стороне.
4. Выложите овощи в форму поверх соуса, чередуя их по кругу от краев к центру.
5. Полейте овощи половиной масла с травами, накройте форму и запекайте в центре духовки 20 минут. Затем снимите крышку и запекайте еще 20 минут, пока овощи полностью не приготовятся и не подрумянятся.
6. После запекания выньте блюдо из духовки, полейте оставшимся маслом с травами и подавайте горячим.

Этот ароматный и цветной рататуй станет настоящим украшением праздничного стола на Песах.