Теплый салат из тыквы с гранатовыми семенами и превосходным цитрусовым ароматом апельсина и лайма, свежестью зелени и нежностью феты, которая сбалансирует насыщенность всех ингредиентов.
Ингредиенты:
- Половина средней тыквы
- лимон или лайм
- сыр фета
- гранатовые семена
- 1 пучок смешанной зелени (кинза, базилик, петрушка)
Для соуса:
- апельсин
- 1 ч. л. соуса наршараб (густой гранатовый соус)
- оливковое масло
- соль. перец
Приготовление:
- Подготовим тыкву для салата. Запекаем ее в фольге при 180ºС до мягкости 30-40 минут, в зависимости от размера.
- Когда тыква будет готова, охлаждаем и очищаем ее, нарезаем средними ломтиками, поливаем смесью оливкового масла и сока лимона или лайма.
- Перед подачей для заправки смешиваем сок апельсина, 1 ч. л. соуса наршараб, 1-2 ст. л. оливкового масла, соль и перец.
- Мелко нарезаем зелень.
- Очищаем гранатовые семена от пленок.
- Разогреваем сковороду.
- Быстро обжариваем на ней тыкву.
- Выкладываем в салатник, добавляем 2-3 горсти гранатных семян, зелень, заправку и перемешиваем.
- Подаем наш теплый салат из тыквы с гранатовыми семенами посыпав раскрошенной фетой.
Приятного аппетита!
