Фисташковые талеры — прекрасная замена классическому печенью.
Новый год — время печенья. Вы уже заняты выпечкой? Ванильные полумесяцы, сдобное печенье, звездочки с корицей: вкусных сортов так много, что духовка дома работает на полную мощность. Однако, если вы хотите добавить в свой стандартный репертуар нового фаворита в этом году, наш совет — попробовать эти новогодние фисташковые талеры. Они быстро и легко готовятся и гарантированно порадуют ваши вкусовые рецепторы.
Ингредиенты (примерно на 40 шт.):
- мука — 300 г
- фисташки очищенные, нарезанные и несоленые — 200 г
- сливочное масло комнатной температуры — 250 г
- соль — 1 щепотка
- сахарная пудра — 100 г
- корица — 1 ч. л.
- мускатный орех — 1 ч. л.
Приготовление:
- В миске ручным миксером смешайте сливочное масло и сахарную пудру.
- Затем добавьте корицу, мускатный орех, соль и перемешайте.
- Просейте муку поверх масляной смеси и перемешайте, чтобы получилось мягкое песочное тесто.
- Затем добавьте 125 г измельченных фисташек.
- Руками на посыпанной мукой рабочей поверхности сформируйте из теста рулет толщиной около 5 см.
- Заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 2 часа.
- Ближе к концу времени остывания разогрейте духовку до 180 градусов (верхний/нижний нагрев) и застелите противень бумагой для выпечки.
- Разверните рулет теста и острым ножом разрежьте его примерно на 40 ломтиков.
- Разложите их на противне так, чтобы они не касались друг друга, затем при желании посыпьте оставшимися фисташками.
- Поставьте фисташковое печенье в духовку и выпекайте 10–12 минут.
- Затем дайте ему остыть и наслаждайтесь.
Приятного аппетита!
