Сарми — болгарские голубцы готовят обычно с говядиной или свининой, фарш заворачивают в виноградные листья, и подают с лимоном, йогуртом или сметаной. Попробуйте обязательно это замечательное блюдо, ведь виноградные листья и мята дают ему очень необычный вкус.
Ингредиенты:
- Виноградные листья маринованные — 20 шт.
- Говяжий фарш — 250 г
- Лимон — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мята сухая — 3 щепотки
- Перец душистый — 1/2 ч. л.
- Петрушка свежая — 5 веточек
- Рис Арборио — 100 г
- Соль — 1 ч. л.
- Соус Наршараб — 1 ч. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Укроп свежий — 5 веточек
Приготовление:
- Для начала нам нужно сварить рис. Его нужно сварить не до конца, примерно на 0,5 стакана риса 0,5 стакана воды.
- Мелко нарезать петрушку и укроп.
- В миску кладём фарш, петрушку, укроп, томатную пасту, Наршараб, соль, перец.
- Измельчаем лук.
- Лук также добавляем к фаршу и перемешиваем.
- Берём виноградный листик, в середину кладём немного фарша и аккуратно сворачиваем.
- Складываем все сарми в кастрюлю, заливам водой и ставим тушиться на 20 минут.
- Блюдо готово. Можно раскладывать по порциям. Подаётся на закуску с лимоном, йогуртом или сметаной.
Приятного аппетита!
