Сациви — это традиционное грузинское блюдо, представляющее собой курицу в ореховом соусе с пряными травами и специями. Блюдо получается очень ароматным, с насыщенным вкусом, и идеально подходит как для праздничного стола, так и для обычного ужина.
Ингредиенты:
- куриное филе — 600 г
- грецкие орехи — 150 г
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- вода — 200 мл
- масло растительное — 2 ст.
- ложки уксус (винный или яблочный) — 1 ст. ложка
- соль — по вкусу
- черный молотый перец — по вкусу
- кориандр молотый — 1 ч. л.
- хмели-сунели — 1 ч. л.
- паприка — 1 ч. л.
- лавровый лист — 2 шт.
- кинза свежая — 1 пучок
Приготовление:
- Куриное филе отварить в подсоленной воде с лавровым листом до готовности, около 30 минут.
- После этого остудить мясо и нарезать его на небольшие куски или разобрать на волокна.
- Орехи измельчить в блендере или вручную до состояния мелкой крошки.
- Лук нарезать мелко и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить к луку измельченный чеснок, жарить еще 1-2 минуты, затем добавить в сковороду орехи, специи (кориандр, хмели-сунели, паприку) и уксус.
- Влить воду, тщательно перемешать и варить на медленном огне 10-15 минут, чтобы соус загустел и пропитался ароматами.
- В соус добавить куриное мясо, перемешать и тушить еще 5-10 минут.
- Подавать сациви охлажденным, посыпав свежей кинзой.
Сациви — это не только вкусное, но и полезное блюдо, благодаря высокому содержанию орехов и пряных трав. Оно обладает ярким вкусом, при этом не требует сложных ингредиентов или длительного времени на приготовление. Это идеальное блюдо для тех, кто любит экзотическую кухню и ценит насыщенные вкусы. Приятного аппетита!
