Рецепт приготовления пирога со шпинатом придумали греки. У них это блюдо известно под названием спанакопита. Наверное, нет ни одной гречанки, которая ни разу не готовила блюда со шпинатом. Там это растение выращивают в невиданных количествах. Это не удивительно, ведь шпинат чрезвычайно богат витаминами и макроэлементами. 100 г съеденного шпината — это суточная норма витаминов А, С и группы В. Если вдруг к вам должны нагрянуть нежданные гости, а времени на готовку совсем нет, пирог со шпинатом — вкусное и полезное угощение.
Ингредиенты:
- Вода — 2 стакана
- Сухие дрожжи — 1 пакетик
- Мука — 700г
- Сахар — 1 стол. л.
- Масло — 1/3 стакана
- Соль — 1/2 ч. л.
- Лук — 1 шт.
- Шпинат — 700г
Приготовление:
- Приготовление пирога со шпинатом начинаем с замешивания теста. Содержимое пакетика с дрожжами высыпаем в миску, добавляем полстакана теплой воды и чайную ложку сахара.
- Тщательно перемешиваем и оставляем на некоторое время.
- Затем выливаем в смесь оставшуюся воду, масло, высыпаем сахар и добавляем щепотку соли.
- Опять тщательно перемешиваем до образования однородной массы.
- Осталось только добавить муку. Тесто для пирога со шпинатом нужно хорошо вымесить, после чего поставить в теплое место не менее чем на час.
- Теперь самое время взяться за приготовление начинки для пирога. Очищаем лук от шелухи и хорошо промываем под проточной водой.
- Измельчаем на маленькие кубики.
- На сковородку выливаем небольшое количество растительного масла (около 70 мл), выкладываем лук и жарим.
- Далее добавляем шпинат и готовим начинку до тех пор, пока жидкость полностью не испарится, а шпинат не уменьшится в объеме. Не забываем время от времени помешивать.
- В конце приготовления солим и перчим начинку для пирога по вкусу.
- Хорошо перемешиваем и выключаем огонь.
- Тесто разделяем на две равные части и раскатываем.
- Перед выпечкой форму нужно выстелить бумагой.
- Теперь выкладываем на нее часть теста.
- Добавляем начинку.
- Накрываем пирог вторым раскатанным кругом теста и соединяем края пальцами.
- Выпекаем в предварительно разогретой до 180 °C духовке.
- Через 40 минут достаем ароматный пирог и наслаждаемся вместе с семьей полезной и вкусной едой!
Приятного аппетита!
