Авторство этого рецепта приписывают актрисе Блейк Лавли. Но место для творчества остается всегда. Добавляйте свое, меняйте, пеките, пробуйте, наслаждайтесь!
Ингредиенты:
- инжир — 8 шт.
- малина — 2 чашки
- лук-шалот — 4 шт.
- сосиски (без оболочки) — 6 шт.
- лист пирога
- сыр бри — 1 упаковка
- масло сливочное — 1 стол. л.
- бальзамический уксус — 2 стол. л.
- оливковое масло — 2 стол. л.
- соль
- сахар
- яйцо, взбитое с небольшим количеством сливок — 1 шт.
Приготовление:
- Жульенируйте лук-шалот, инжир и колбаски нарежьте кубиками, малину хорошо промойте.
- Положите инжир, малину, уксус и немного воды в кастрюлю и варите, постоянно помешивая.
- Уменьшите температуру и дайте им закипеть.
- Добавьте соль и сахар и снимите с огня. Жидкости должно быть минимально.
- В другой сковороде нагрейте сливочное и растительное масло и обжарьте лук-шалот и колбаски.
- Разложите лист теста на антипригарной бумаге сверху фольги.
- Положите половину бри в центр (разрежьте горизонтально), вылейте ингредиенты из двух форм, сверху положите второй кусок бри (разрезанной стороной вниз) и накройте начинку тестом с краев, собрав фольгу с углов.
- Переложите пирог вместе с антипригарной бумагой на противень, смажьте его взбитым яйцом и запекайте в разогретой до 180°C духовке 30–35 минут или пока он не приобретет красивый цвет.
- Подавайте после некоторого охлаждения и, при желании, сбрызните 1/4 стакана кленового сиропа.
Приятного аппетита!
