Этим сочным хлебом из духовки знаменуется уютный осенний сезон кулинарных изысков. Что может быть лучше, чем согревающая еда в прохладные осенние и зимние дни, которая заставляет нас чувствовать себя уютно, по-домашнему и вдохновенно.
Ингредиенты:
- булочка вчерашняя — 1 ½ шт.
- соленый огурец среднего размера — 2 шт.
- большая белая луковица — 1 шт.
- свежая плосколистная петрушка — 1 пучок
- лимонный сок — 2 стол. л.
- сливочное масло — 50 г
- говяжий фарш — 600 г
- яйцо размера М — 2 шт.
- говяжий бульон — 125 мл
- сливок — 125 мл
- крем-фреш — 1 стол. л.
- сладкая паприка — 1 ч. л.
- соль и перец
- масло для формы
Приготовление:
- Булочки порвите, залейте водой и дайте пропитаться.
- Затем тщательно отожмите.
- Корнишоны и лук нарежьте небольшими кубиками.
- На сковороде разогрейте столовую ложку сливочного масла и обжарьте лук до прозрачности.
- Затем добавьте петрушку.
- Поместите смесь лука и петрушки в миску.
- Затем добавьте замоченные булочки, соленые огурцы, фарш, яйца и сок лимона.
- Приправьте солью и перцем и тщательно все вымесите.
- Оставшееся сливочное масло растопите и смажьте форму.
- Сформируйте из мясного теста буханку и поместите ее в подготовленную форму.
- Выпекайте в нижней части духовки при температуре 180 градусов около 30 минут, регулярно смазывая растопленным сливочным маслом.
- Нагрейте мясной бульон и смешайте со сливками, сметаной и порошком паприки. Залейте соусом мясной рулет и готовьте еще 10-15 минут.
Подавайте с отварным картофелем, шпецле и/или зеленым салатом. Приятного аппетита!
