Свекла — очень вкусный и полезный овощ, из нее готовится много различных блюд, от закусок до десертов. И везде свекла ярко проявляется, придает блюдам и прекрасный вкус, и замечательный цвет. Закуски со свеклой очень разнообразны, из свеклы можно приготовить не только салат, но и, например, свекольный мусс.
Ингредиенты:
- Свекла — 2 шт.
- Сливки 48% — 1/4 стакана
- Бальзамический уксус — 2 стол. л.
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
- Помойте свеклу и положите в кастрюлю.
- Залейте холодной водой и доведите до кипения.
- Варите свеклу примерно 45 минут до мягкости.
- Слейте и охладите. Очистите.
- Порежьте свеклу на небольшие кусочки и положите в комбайн.
- Измельчите до состояния пюре и переложите в большую миску.
- Добавьте бальзамический уксус, соль и перец.
- В небольшой миске взбейте сливки в крепкую пену и аккуратно вмешайте в свекольное пюре.
- Воздушный, приятный мусс из свеклы готов. Украсьте перьями зеленого лука или другой зеленью перед подачей.
Приятного аппетита!
