fbpx

Рецепт: Лещ, запеченный в духовке в кисло-сладком медово-горчичном соусе

Домашний рецепт приготовления аппетитной рыбы в кисло-сладком медово-горчичном соусе. Хорошо для этого блюда использовать морского леща (дорадо), но по желанию его можно заменить любой другой рыбой, в том числе речной. Рецепт универсальный, поэтому все равно получится вкусно.

Ингредиенты:

  • Лещ — 800 г
  • Петрушка — 30 г
  • Уксус бальзамический — 4 ст.л.
  • Горчица — 2 ст.л.
  • Мед — 1 ст.л.
  • Оливковое масло — 1/2 ст.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

  1. Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, тщательно промойте водой и просушите бумажными полотенцами.
  2. Посолите и поперчите тушки внутри и снаружи.
  3. Смажьте форму для выпечки оливковым маслом и выложите туда подготовленную рыбу.
  4. Петрушку вымойте, отряхните от влаги, мелко порубите ножом и отправьте в миску.
  5. Влейте туда качественное оливковое масло первого холодного отжима (оно самое вкусное и ароматное).
  6. Всыпьте соль и свежемолотый перец (смесь перцев, или обычный черный).
  7. В получившуюся массу добавьте горчицу, жидкий мед (если нет жидкого, подогрейте на водяной бане твердый, чтобы он стал жиже) и бальзамический уксус.
  8. Перемешайте ингредиенты до однородности.
  9. Получившимся соусом равномерно полейте лещей сверху.
  10. Отправьте форму в разогретый до 180 градусов духовой шкаф примерно на 30 минут. Время выпечки зависит от духовки, поэтому следите за рыбой: она должна покрыться аппетитной золотисто-коричневой корочкой, а вытекающий из лещей сок — стать прозрачным.
  11. Готовую рыбу выложите на блюдо для подачи и украсьте свежей петрушкой. 

Морской лещ, запеченный в духовке по этому рецепту, получается нежным, сочным, ароматным и восхитительно вкусным. Приятного аппетита!

Перейти к содержимому