Флан – популярный испанский десерт, который спустя время стал известным во многих странах. Этот ароматный и нежный десерт с изысканным карамельным вкусом обязательно понравится вашим родным и близким. Готовить его абсолютно не сложно, а результат вас обязательно порадует. Чтобы ваш десерт получился идеальным, учитывайте такие секреты его приготовления:
- не карамелизируйте сахар слишком долго;
- молоко обязательно нужно прокипятить с палочкой корицы;
- выдержать десерт в холодильнике не менее 8 часов до полной готовности.
Такие простые хитрости приготовления позволяют избавиться от привкуса жженого сахара, яиц и кипячёного молока.
Ингредиент:
- сахар — 210 г
- корица — 5 г
- куриные яйца — 3 шт.
- молоко — 300 мл
Приготовление:
- Первым делом вскипятите молоко и растворите в нем 60 грамм сахара и положите палочку корицы.
- На сковороде растопите 150 грамм сахара с одной ложкой воды до светло-коричневой карамели.
- Затем равномерно распределите карамель по формочкам, можно делать в одной большой форме, а не порционно.
- Слегка взбейте в миске яйца и, удалив корицу, постепенно вливайте молоко.
- Процедите массу и разлейте по формочкам.
- Затем переместите наши формочки в одну большую форму и отправьте в духовку на час при 150 градусах.
- Остудите готовый десерт и поместите в холодильник.
- Лучше всего подавать флан через 8-12 часов. Перед подачей переверните фланы на тарелку.
Приятного аппетита!
