fbpx

Рецепт имбирного печенья на Новый год

Ароматное и пряное имбирное печенье и многих ассоциируется с новогодними праздниками. Смесь пряностей для такого печенья окутывает теплом и заряжает новогодним настроением. Для изготовления такого печенья используют разные праздничные формы, а верхушку украшают сахарной глазурью.

Ингредиенты:

  • Мука — 200 г
  • Сливочное масло — 100 г
  • Сахар — 100 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мёд жидкий — 3 ч.л.
  • Сода пищевая — 1.5 ч.л.
  • Порошок имбиря — 2 ч.л. 
  • Специи (молотая корица, кардамон, душистый перец) — 2 ч.л.
  • Какао-порошок -1 ч.л.
  • Сахарная пудра -100 г
  • Яичный белок — 1 шт.
  • Лимонная кислота — 2 г или 1 ч.л. сока лимона.
  • Пищевые красители — по желанию.

Приготовление:

  1. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
  2. Муку смешайте с имбирем, какао, молотыми специями и содой.
  3. Масло взбейте вместе с сахаром с помощью венчика или миксера.
  4. Добавьте в масляную смесь яйцо и мед, ещё раз взбейте. Мед можно заменить сахаром.
  5. Муку со специями вмешайте в масляно-яичную смесь.
  6. Замесите густое и слегка липкое тесто.
  7. Заверните тесто в пищевую пленку и положите в морозилку на 2 часа.
  8. Затем холодное тесто выложите на бумагу для выпечки и очень тонко раскатайте.
  9. Формочками выдавите фигурки для печенья. А коктейльной трубочкой можно сделать отверстия, чтобы повесить печенье на елку.
  10. Выпекайте печенье 5-7 минут при 180 градусах.
  11. Для глазури взбейте миксером яичный белок сначала на маленькой скорости, потом на большой. Во время взбивания всыпайте в белок сахарную пудру и лимонный сок. Взбивайте, пока масса станет однородной, гладкой и блестящей. По желанию добавьте пищевой краситель.
  12. Глазурь нужно нанести на печенье сразу, пока она не засохла.

Счастливых праздников!

Перейти к содержимому