Суп с зелёным горошком готовится просто и быстро. К стандартному набору из картофеля и лука добавляется консервированный зелёный горошек и подается с сухариками. Если вы — любитель крем-супов, вам очень понравится этот суп. Горошек — отличный источник растительного белка, суп получается питательным и насыщенным. Можно готовить гороховый крем-суп на любом бульоне, предпочтительно — на овощном. Сливочность крем-супу придаст добавление сливок.
Ингредиенты:
- Горох — 300 г
- Картофель — 150 г
- Лук — 60 г
- Овощной бульонный кубик — 1 шт. или 1 л овощного бульона
- Хлеб белый — 100 г
- Сливки — 50 мл
- Специи — по вкусу
- Растительное масло — 1 ч.л.
Приготовление:
- Подготовим овощной бульон. Картофель очищаем и нарезаем очень мелким кубиком.
- Лук репчатый нарезаем мелким кубиком также.
- Выкладываем картофель и лук в бульон и варим овощи до полной готовности картофеля.
- Пока овощи варятся, приготовим гренки. Для этого хлеб нарежем кубиком и обжарим на растительном масле с обеих сторон до румяности.
- Когда картофель будет практически распадаться, добавляем зеленый горошек.
- Варим суп еще 6-7 минут.
- После этого снимаем суп с огня и хорошо пробиваем в блендере до получения пюре.
- Добавляем сливки и снова все пробиваем в блендере.
- Ставим кастрюлю с гороховым крем-супом на огонь и даем ему еще раз закипеть, после этого снимаем суп с огня.
- К столу гороховый крем-суп из зеленого горошка с картошкой подаем с гренками или крутонами.
Приятного аппетита!
