Рецепт Гаспачо

Гаспачо — это блюдо испанской кухни. Томатный суп, который подают холодным. Очень освежающий, ароматный и пикантный.

Ингредиенты:

• Помидоры — 4-5 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Огурец — 2-3 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Перец чили — по желанию
• Оливковое масло
• Лук красный (репчатый) — 1/4 луковицы
• Соль, перец, лимон — по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры очистить от кожуры путем бланширования.
2. Перец запечь в фольге до мягкости.
3. Дать остыть и очистить от кожуры.
4. Огурцы очистить от кожуры и нарезать кубиками.
5. Овощи сложить в блендер, добавить лук, чеснок, перец чили.
6. Все измельчить в пюре.
7. Добавить соль, перец, лимонный сок по вкусу.
8. Дать остыть 30 мин.
9. Подать украсив мелким огурцом с луком.