Нежные золотистые пышные вафли — очень популярное в мире блюдо, которое имеет множество вариаций в разных странах. Наиболее популярными являются бельгийские вафли, которые имеют хрустящую корочку и нежную серединку и узор из глубоких квадратов.
Ингредиенты:
- Мука — 180 г
- Сливочное масло — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 230 г
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 2 ч.л.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Яйца разделить на желтки и белки.
- Белки убрать в холодильник, а к желткам добавить сахар и перемешать.
- Добавить ванильный сахар и размягченное сливочное масло, влить теплое молоко и хорошо перемешать.
- Положить в тесто разрыхлитель и добавить просеянную муку, замесить тесто.
- В охлаждённые белки добавить щепотку соли и взбить до крепкой пены.
- Белки аккуратно вмешать в тесто.
- Хорошо разогреть вафельницу и влить тесто, распределить по всей поверхности вафельницы.
- Выпекать с каждой стороны по 2-7 минут (зависит от модели вафельницы).
Подавать с вареньем, медом или фруктами. Приятного аппетита!
