С разрешения Хали Маман, сети поддержки здорового образа жизни
Ингредиенты (на 9 порций):
- Чашка оранжевой чечевицы (170 грамм), чистой и промытой.
- Лук среднего размера, мелко нарезанный.
- Измельченный зубчик чеснока
- 2 цуккини среднего размера, мелко натертых
- Столовая ложка оливкового масла.
- 2 стебля петрушки (целыми)
- Большой стебель сельдерея (целый)
- Соль, черный перец
- 1/2 плоской чайной ложки куркумы
Приготовление:
- В большой кастрюле разогрейте масло, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте зубчик чеснока, куркуму, черный перец и тмин и перемешайте. Добавьте чечевицу и тертые кабачки и еще раз перемешайте.
- Добавьте 8 стаканов воды и доведите до кипения.
- Убавьте огонь и варите около двадцати минут. Добавьте соль и отрегулируйте приправу.
- Добавьте стебли сельдерея и петрушки в воду для супа, накройте кастрюлю крышкой и выключите огонь.
Каждая порция является хорошим источником растительных молочных продуктов и сложных углеводов и содержит всего до 100 калорий на порцию.
