Соус бешамель для лазаньи и пасты — классический рецепт, который должен быть в копилке каждой хозяйки. Приготовить его можно за 10 минут, а вот само блюдо выиграет от этого колоссально.
Ингредиенты:
- сливочное масло — 25 г
- мука — 25 г (1 ст. л.)
- мускатный орех — на кончике ножа
- молоко — 250 мл
- соль — по вкусу
Приготовление:
- Сначала отмеряем все ингредиенты и размешаем их у плиты.
- Растапливаем на минимальном огне масло и добавляем муку.
- Быстро и аккуратно ее вмешиваем.
- Продолжаем помешивать около 2 минут — смесь может слегка изменить цвет и стать золотистой.
- В этот момент вливаем молоко.
- Размешивать удобнее всего будет венчиком — нужно предотвратить комкование и растворить мучную смесь, которая загустит молочную часть. На это уйдет не более двух минут.
- После этого можно добавить мускатный орех и соль.
Соус можно подавать горячим, холодным или в составе блюд. Хранить его до двух дней в холодильнике. Готовьте с удовольствием!
