Праздник Пурим — это время веселья и радости, а также отличный повод порадовать близких и друзей вкусными и оригинальными сладостями. Компания «Ахава», ведущий израильский производитель тахины и халвы, представляет к празднику Пурим удивительный и праздничный рецепт ушек Амана с уникальной начинкой из тахинного крема с силаном и шоколадом. Эти ушки Амана порадуют вас нежным тестом и богатым вкусом сладкой тахины, превращая праздник Пурим в радостное событие для всей семьи. Готовьте с удовольствием!
Праздник с радостью!
Ингредиенты (примерно на 40 штук):
- 200 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 300 г муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 100 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 до 1/3 стакана молока
Для начинки:
- 150 г крема из тахины с силаном от «Ахава»
- 150 г крема из тахины с шоколадом от «Ахава»
- 300 г мелко нарезанных орехов (грецкие, фисташки, кешью или миндаль)
Способ приготовления:
- В кухонном комбайне смешайте сливочное масло с мукой, разрыхлителем, сахарной пудрой, ванильным экстрактом и солью до получения крошечной текстуры.
- Добавьте молоко и обработайте до получения однородного теста. Начните с 1/4 стакана молока и, если тесто слишком сухое, добавьте оставшееся молоко. Заверните тесто в пленку и охладите в холодильнике около часа-двух.
- Приготовьте начинку: смешайте крем из тахины с силаном с половиной измельченных орехов. В другой посуде смешайте крем из тахины с шоколадом с оставшимися орехами.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины 3 мм и вырежьте круглые формы. В центр каждого круга положите чайную ложку начинки и защипите края, формируя ушки Амана.
- Выложите на противень и выпекайте в духовке около 15-20 минут, пока края печенья не станут золотистыми, а середина останется светлой.
Приятного аппетита и веселого Пурима!
