Праздничные рецепты от известных брендов и кулинаров Израиля, по случаю Дня Независисмости

В преддверии Дня Независимости, мы собрали рецепты праздничных блюд, от известных поваров и брендов страны, которые с радостью поделились своими кулинарными секретами со всеми жителями и гостями Израиля. Выбирайте что подходит именно к вашему праздничному столу, порадуйте себя и своих близких.

Праздник салатов на День Независимости от Teka

Все мы знаем закуски, которые сопровождают мясо на гриле. На столе всегда есть лаваш, хумус, тахини, соленья, гарниры вроде картофеля фри и запеченных овощей и, конечно же, салат из мелко нарезанных овощей. Но если вы устали от привычных салатов, красочный салат с ореховым соусом, летний салат из макарон и салат из киноа — хорошие варианты для изысканных закусок, которые также будут сытным вариантом для вегетарианцев и веганов за столом.

Рецепты любезно предоставлены отделом питания торговой марки электроприборов Teka. Больше креативных рецептов вы можете найти на странице компании в Facebook.

Красочный салат с ореховым соусом

Ингредиенты:

• 1 приготовленная на пару брокколи, нарезанная кубиками
• 1 ломтик краснокочанной капусты, мелко нарезанный
• 1 нарезанный кубиками помидор
• 3 столовые ложки консервированной кукурузы
• 1 нарезанная морковь
• 1 чашка вареного коричневого риса
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 щепотка лимонного сока
• Соль и перец для вкуса
• Петрушка
• Кунжут
• Нарезанные соленые огурцы
• Орехи кешью

Для арахисового соуса:

• 2 столовые ложки арахисового масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка силана или сиропа агавы

Приготовление:

1. Брокколи отварить и нарезать кубиками. Затем отложить остывать.
2. Мелко нашинкуйте краснокочанную капусту и нарежьте помидор кубиками. Нарежьте морковь, чтобы добавить различные текстуры для салата.
3. Нарежьте соленые огурцы и отложите.
4. Положите все нарезанные ингредиенты и остальные ингредиенты в большую миску, добавьте щепотку масла, лимонный сок, соль и перец.
5. Для того чтобы приготовить соус, смешайте все его ингредиенты.

Безглютеновый летний салат из макарон

Ингредиенты:

• 80 грамм гречневых макарон
• 2 огурца
• 2 моркови
• 2 помидора
• 3 редиски
• ½ кабачка
• По ½ красного и желтого перца
• Зеленый лук
• Кресс-салат или другие ростки
• 20 мл масла
• ½ лимона

Приготовление:

1. Доведите подсоленную воду до кипения и отварите макароны.
2. После варки, макароны следует профильтровать и охладить в холодной воде.
3. Нарежьте все овощи, удалите семена помидоров и оставьте их в стороне.
4. Добавьте овощи к макаронам.
5. Чтобы сделать соус, раздавите семена помидоров в сите, чтобы получить сок.
6. Смешайте томатный сок с маслом, перцем и соком половинки лимона, взбейте и полейте салат с макаронами.
7. Сверху можно посыпать нарезанным зеленым луком.

Салат из свежей киноа:

Ингредиенты:

• 4 чашки киноа
• 1 чашка приготовленного/консервированного хумуса
• ½ стакана нарезанного лука
• ½ стакана нарезанного красного перца
• ½ нарезанного огурца
• Нарезанная петрушка
• Измельченный кориандр
• Рубленая мята
• Уксус
• Лимонный сок
• Нарезанный острый перец
• Оливковое масло
• Соль
• Перец

Приготовление:

1. Отварить киноа и полностью остудить.
2. Приготовить соус из лимона, масла, соли, перца, нарезанного острого перца, уксуса и добавить в киноа.
3. Нарезать петрушку, кинзу и мяту и добавить в киноа.
4. Смешать киноа с хумусом.
5. Нарезаем овощи и поливаем сверху соусом. Хорошо перемешайте перед подачей на стол.

Празднование Независимости с «Primor»

Компания «Примор», ведущий производитель натуральных выжатых соков в Израиле, совместно с блогером Ольгой Тохшер («Ингредиент секрет»), делятся праздничным рецептом вкуснейших апельсиновых маффинов с клюквой и белым шоколадом ко Дню Независимости.
Кексы можно приготовить в различных красочных подставках синего и белого цветов, для празднования счастливой независимости для всей семьи.
С Днем независимости!

Апельсиновые маффины с клюквой и белым шоколадом:

Ингредиенты (примерно на 12 порций):

• 2 стакана муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чашка сахара
• 2 яйца
• 1/2 стакана масла
• 1/3 стакана натурально выжатого апельсинового сока от Primor
• Щепотка соли

Для украшения:

• Сушеная клюква
• Капли из белого шоколада

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте маслом форму для маффинов.
2. Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль в большой миске.
3. Добавьте яйца, масло и апельсиновый сок и хорошо перемешайте до
   равномерный и густой консистенции.
4. Заполните формочки для маффинов на 3/4 высоты и посыпьте сверху клюквой и белым шоколадом.
5. Выпекайте 20-25 минут или пока кексы не поднимутся и не подрумянятся.

Рецепт чудесной лазаньи со шпинатом, томатами и моцареллой от компании Исрако

Компания «Исрако» из группы «Тив Таам», делится рецептом прекрасной лазаньи с бешамель, шпинатом, помидорами и моцареллой.

Ингредиенты (на 6 порций):

• 1 упаковка (500 г) листов замороженной пасты Surgital, размороженных в холодильнике
• 2 столовые ложки оливкового масла Чирио
• 20 листьев базилика
• 4 шарика свежей моцареллы, порванных на средние кусочки
• 4 столовые ложки с горкой тертого сыра пармезан DOP

Для запеченных помидоров:

• 250 грамм разрезанных пополам помидоров черри разных цветов
• 2 столовые ложки оливкового масла Чирио
• Соль и молотый черный перец

Для соуса бешамель со шпинатом:

• 1 пакет (890 грамм) замороженных листьев шпината «Тева Фрост» оттаявших
• 50 граммов французского сливочного масла Флечарда
• Соль и молотый черный перец
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 3 столовые ложки муки
• 1 литр молока

Приготовление:

1. Подготовьте запеченные помидоры: разогрейте духовку до 200 градусов и застелите противень бумагой для выпечки.
2. Поместите помидоры черри на противень, приправьте 2 столовыми ложками оливкового масла, солью и перцем и запекайте около 20 минут, чтобы помидоры немного подрумянились.
3. Оставьте охлаждаться.
4. Тем временем приготовьте соус из шпината: хорошо отожмите листья шпината и положите в небольшую кастрюлю с маслом.
5. Добавьте соль, перец и чеснок.
6. Растопить сливочное масло на сильном огне, доведите до кипения и добавьте муку.
7. Помешивайте энергично деревянной ложкой, пока мука не смешается с маслом и не получится жидкое тесто. Добавьте молоко и перемешайте.
8. Продолжайте варить на сильном огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит.
9. Следует снять с огня и дать остыть.
10. Соберите лазанью: разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте маслом большую сковороду с высокими бортиками (например, сутаз или круглая форма из пирекса).
11. В большой кастрюле доведите до кипения большое количество воды и щедро добавьте соль. Отварите каждый лист пасты свободно кладя в кастрюлю по 2-3 листа, варите до состояния al dente согласно инструкции производителя.
12. Слейте воду и переложите в большую миску.
13. Добавьте шпинат бешамель и жареные помидоры и перемешайте.
14. Добавьте листья базилика и 3/4 количества сыра и снова перемешайте.
15. Вылейте смесь в форму и посыпьте оставшейся моцареллой.
16. Выпекать около 35 минут, пока моцарелла не начнет плавиться и подрумяниваться.
17. Посыпьте оставшимся пармезаном и подавайте.

Приятного аппетита!

Специально ко Дню Независимости шеф-повар гостиницы Пастораль Охад Ивги, делится особым рецептом баранины в лафе

Отель Kfar Blum Pastoral, расположенный в самом сердце долины Хула в Верхней Галилее, использовался в течение последних десятилетий, как излюбленное место встречи любителей культуры, природы, музыки и письменного слова. В отеле об этом знают и в течение многих лет встречают гостей насыщенной культурной программой.
Первоклассное гостеприимство, с израильской музыкой, сочетает в себе качества природы, спокойствие, обновление и воодушевление. В спокойной атмосфере в окружении природы, широких лужаек, Пастораль предлагает своим гостям помимо 193 люксов и номеров, оформленных в тосканском стиле, лечение в спа-центре, где вы можете насладиться множеством уникальных процедур, а также десятками косметических процедур.
А также отель славится своим рестораном, где подают блюда, которые радуют глаз и вкус.
Подробнее на сайте отеля, тел. 04-6836611

Ингредиенты:

• 1 кг муки
• 1 чайная ложка соли
• полстакана масла
• 500 мл воды
• Половина чайной ложки сахара

Для мясной начинки:

• Полкилограмма говяжьего фарша
• Полкилограмма бараньего фарша
• 100 грамм бараньего жира
• 1 мелко нарезанная луковица
• Пучок мелко нарезанной петрушки
• Соль и перец для вкуса
• Ложка рас-аль-хана
• Четверть стакана панировочных сухарей

Приготовление:

1. Поместите все ингредиенты теста в миксер (на режим замеса) кроме дрожжей и масла. Смешать на низкой скорости 5 минут, и только потом добавьте дрожжи и потом масло. Продолжайте перемешивать еще 5 минут.
2. Полученную массу из теста оставить на полчаса в миске, накрытой полотенцем, при комнатной температуре.
3. Разделите тесто на 10 равных частей и каждую часть скатайте в шар. С помощью скалки раскатайте каждый шарик в большую лепешку.
4. Поставьте перевернутый вок на газ (при переворачивании вока образуется своего рода купол).
5. Поместите лепешку в перевернутый вок, пока сторона, которую мы поставили, не запечется (примерно полторы минуты), и переверните на другую сторону.
6. Отложите лафы в сторону, пока не закончите готовить мясную смесь.
7. Хорошо перемешайте все ингредиенты мясной начинки.
8. Разделите количество мяса на 10 равных частей и каждую часть скатайте в рулет.
9. Разрежьте лафу на поверхности, поместите рулет мяса в центр лафы и сверните мясо. Обязательно сворачивайте плотно и туго, чтобы получился однородный вид. И чтобы лафа «держала» мясо хорошо.
10. Рулет лафы с мясной начинкой нарезают круглыми ломтиками одинаковой ширины.
11. Нанизать фаршированные ломтики лафы, как на картинке,
12. Поместите шампуры на мангал на несколько минут с каждой стороны.

Рекомендуется есть вместе со свежими салатами.

Рецепт приготовления пасты в соусе Quattro Fromaggio как в итальянском ресторане от компании Barilla

Для любителей пасты итальянский бренд Barilla предлагает декадентский рецепт приготовления пасты как в итальянском ресторане.
Паста в соусе Quattro Fromaggio сочетает в себе насыщенный сырный соус. Смесь сыров может быть разной, пока вы оставляете в нем немного голубого сыра и не отказываетесь от остроты пармезана и грюйер или эмменталь.

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 упаковка (500 г) тальятелле Barilla

Для соуса:

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 стебля тимьяна
• 3 столовые ложки водки (по желанию)
• 1 упаковка (250 мл) 38% сливок
• 30 г тертого грюйера или эмменталя
• 30 грамм тертого сыра моцарелла
• 30 грамм сыра пармезан
• 30 грамм сыра рокфор

Приготовление:

1. Разогрейте масло и тимьян в большой широкой кастрюле или низкой широкой кастрюле.
2. Добавьте водку.
3. Уварите жидкость наполовину.
4. Добавьте сливки и доведите до кипения.
5. Добавьте сыры и перемешивайте деревянной ложкой в ​​течение 2-3 минут, пока соус не станет однородным и не загустеет немного.
6. В то же время вскипятите кастрюлю с водой, чтобы сварить макароны.
7. Добавьте соль и макароны в воду, и готовьте, согласно инструкции, 6 минут.
8. Слейте воду и переложите макароны в кастрюлю с соусом.
9. Перемешайте и подавайте блюдо горячим.

Всю продукцию «Барилла» Можно получить в маркетинговых и продуктовых сетях.

В честь Дня Независимости — рецепт самого израильского торта, от Ади Гвирцмана

Без глютена, без сахара и с низким содержанием углеводов.

Рецепт от Ади Гвирцмана, эксперта по сбалансированному питанию, который разрабатывает рецепты с низким содержанием углеводов, без глютена.

• Порции: 10-12 штук среднего размера.
• Время приготовления — полтора часа.
• Время охлаждения и стабилизации — не менее двух часов.
• Средний уровень сложности

Торт, который любят все — дети и взрослые, и на этот раз в низкоуглеводной версии без глютена и добавление сахара.
Многие версии этого рецепта рождались на протяжении многих лет, в некоторые из них добавляли белый сыр в смесь для начинки, а в некоторые — нет, в некоторых придавали начинке шоколадный вкус, а в некоторых — только ванильный. Все эти нюансы и изменения можно сделать и в этом варианте.
Десерты из детства навсегда останутся самыми вкусными десертами!

Ингредиенты для бисквита:

• 2 стакана миндальной муки
• 1 столовая ложка льняной муки
• 2 столовые ложки подсластителя
• 2 ложки ванильного пудинга быстрого приготовления без добавления сахара
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/4 чайной ложки порошка пищевой соды
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки растопленного сливочного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Ингредиенты для начинки:

• 2 пачки сладких взбитых сливок (всего 500 грамм)
• 2 чашки миндального молока (отдельно, 1+1)
• 1 чашка сыра маскарпоне — по желанию, можно с сыром или без него
• 1/3 стакана ванильного пудинга быстрого приготовления без добавления сахара

Ингредиенты для покрытия:

• 80 г молочного или темного шоколада без добавления сахара
• 1/3 стакана миндального молока

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 160°С и подготовьте противень, застелите бумагой для выпечки (желательно смазать небольшим количеством сливочного масла).
2. В большой миске смешайте миндальную муку, льняную муку, подсластитель, пудинг быстрого приготовления, корицу.
   и порошок пищевой соды.
3. В небольшой миске смешайте яйцо и ванильный экстракт.
4. Сделайте «воронку» в центр миски с мучной смесью, в нее вливаем растопленное сливочное масло и яйцо с ванильным экстрактом.
5. Перемешиваем ложкой до образования «тестообразной» смеси.
6. Месить несколько минут, затем соединить тесто и сформировать шар.
7. Перекладываем шарик теста на смазанную маслом бумагу для выпечки.
8. Сверху положите дополнительную бумагу для выпечки и раскатайте скалкой в ​​прямоугольник толщиной около 1/2 см.
9. Чтобы выровнять края прямоугольника, используйте бумагу для выпечки и загните ее внутрь краями, чтобы создать прямую линию. Слегка завернуть края еще раз и тесто готово.
   для резки.
10. Острым ножом или ножом для пиццы нарежьте тесто на прямоугольники максимально одинакового размера.
11. С помощью вилки проткните и наметьте отверстия во всех прямоугольниках (этап больше для красоты и не обязателен).
12. Аккуратно перенесите прямоугольники на противень с пекарской бумагой, оставляя между ними промежутки около 1 см.
13. Ставим в духовку на 12-15 минут. Будьте рядом с плитой, потому что они могут легко сгореть.
14. Полностью остудить перед тем, как переложить в контейнер для хранения.
15. Выложите компоненты начинки в миксер и взбивайте на максимальной скорости около 10 минут, пока получаются полустабильные взбитые сливки. Для большей стабилизации взбитых сливок можно добавить сыр или 1-2 шт. дополнительные столовые ложки ванильного пудинга быстрого приготовления.
16. В этот момент, если вы хотите добавить еще сыра, добавьте сыр и взбивайте еще минуту до получения однородной и гладкой смеси.
17. А теперь самое интересное — сборка! В подготовленную заранее квадратную форму поместите первый слой печенья после того, как вы ненадолго обмакиваете каждое в миндальное молоко на пару секунд.
18. Поверх первого слоя печенья равномерно распределите 1/3 начиночной смеси в форме.
19. Продолжайте таким же образом еще 2 слоя, а закончите слоем взбитых сливок.
20. Ставим торт в морозилку минимум на два часа.
21. В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, растопите шоколад вместе с миндальным молоком (около минуты).
    И смешайте вместе, чтобы создать шоколадный соус.
22. Достать торт из морозилки и полить шоколадом. Слегка подвигайте форму из стороны в сторону, чтобы распределить и полностью покрыть торт шоколадным соусом.
23. Перед подачей торт должен постоять в морозильной камере не более получаса.
24. Охладите, затем нарежьте и подавайте. Рекомендовано нарезать острым ножом, смоченным в горячей воде.

Больше рецептов смотрите на сайте: https://www.hatafrit.co.il/

Ади Гвирцман делится рецептом лаваша без глютена, без сахара и с низким содержанием жира

• Количество: около 10 единиц.
• Время приготовления — 30-40 минут.
• Уровень сложности — легкий.

По мере приближения Дня Независимости мы все планируем празднование «в огне». Ади Гвирцмана с его сыном семьей и друзьями, считают, что одним из продуктов, идеально подходящим для празднования, является лаваш. Лаваш — лучший хлеб Израильтян! Так что незадолго до Дня Независимости соберите рецепт закусок из лаваша!
Готовьте лаваш на открытом огне, пока он не подрумянится и не станет хрустящим, и наполните чем хотите.

Ингредиенты:

• 1/4 стакана кокосовой муки
• 1/2 столовой ложки миндальной муки
• 2 столовые ложки порошка псиллиума
• 1 стакан горячей воды
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1,5 чайной ложки разрыхлителя
• Щепотка соли

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180С.
2. Смешать сухие компоненты.
3. Добавьте горячую воду и оливковое масло, перемешайте, чтобы получилось тесто, и месите некоторое время.
4. Разделить тесто на 4 части.
5. Скатайте шарики в 4 «питы», диаметром не более 9-10 см каждая
   и высотой не менее 5-6 см (важно оставить высоту для теста, чтобы оно было легким, и могло открыть «карман» лаваша.
6. Переложите на противень с бумагой для выпечки и подготовьте к духовке.
7. Выпекать 20-25 минут до золотистого цвета.

Больше рецептов смотрите на сайте: https://www.hatafrit.co.il/

Бренд муки «Kemah Ha’aretz» поздравляет с праздником и предлагает свой рецепт приготовления домашних лавашей из белой пшеничной муки высшего сорта

День Независимости — отличный повод испечь лаваш!

Высокое качество муки «Kemah Ha’aretz» можно испробовать купив продукт онлайн, или в магазинах здоровой пищи по всей стране, и на месте мельницы.
Нет ничего лучше вкусной домашней лепешки. После того, как вы сделаете это дома один раз, нет никаких сомнений вернетесь, чтобы купить еще муки и приготовить снова, пригласить детей и взрослых, и посмотреть, как происходит волшебство на сковороде, когда питы поднимаются!

Рецепт домашних лавашей из белой пшеничной муки высшего сорта
предоставлен Эйтаном Геллером Буланже, кондитером и шоколатье.

Ингредиенты:

• 1/2 кг Муки пшеничной в/с высшего сорта ЭЛИТ от «Kemah Ha’aretz»
• 1 столовая ложка сухих дрожжей
• 30 грамм сахара
• 1 столовая ложка соли
• 360 мл воды
• 20 мл оливкового масла

Приготовление:

1. Поместите все ингредиенты, кроме соли и масла, в миксер и оставьте примерно на 7 минут.
2. Добавьте соль и масло и смешивайте в миксере еще 3 минуты.
3. Пусть тесто постоит и «подойдет» в течение получаса, затем обомните его, тесто уменьшится в объеме, а затем пусть «подходит» еще полчаса.
4. Разделите на 8 шариков одинакового размера и накройте крышкой на 20 минут.
5. Сплюсните каждый шарик до желаемого размера и выпекайте на сковороде на среднем огне около 2 минут со всех сторон.

Kemah Ha’aretz — израильская мукомольная фабрика (с 2009 г.) в мошаве Кочав-Михаэль, которая производит и продает качественную муку по приемлемым ценам. Мука содержит ядро ​​пшеницы целиком, включая отруби и ростки. Импортируемая мука поступает с ведущих и специализированных мукомольных заводов Германии, Франции и Италии. По замыслу основателя компании, Амнона Барзина, мельница обслуживает домашних и профессиональных пекарей и обеспечивает высококачественной и известной мукой, наряду с редкой и особенной. В ассортименте: цельнозерновая мука из различных зерен; мука для пиццы; французская мука; мука из древних зерен; мука высшего сорта, и многое другое. Кроме того, у мельницы есть безглютеновый бренд MOLINO, который включает в себя хлебобулочные изделия, смеси для выпечки и многое другое.
Рядом с мельницей находится пекарня свежего хлеба на закваске, которая практически проверяет сорт муки и служит центром знаний для пекарей всех уровней.