Приготовьте эту полезную средиземноморскую пиццу из простых и скромных ингредиентов и наслаждайтесь ею с друзьями на балконе или террасе.
Ингредиенты:
Для теста:
- цельнозерновая мука — 100 г
- сухие дрожжи — 1 ч. л. или 7 г пакетик
- теплая вода — 125 мл
Для начинки:
- нарезанные помидоры — 200 г
- помидоры черри, разрезанные пополам — 1 горсть
- большой кабачок, тонко нарезанный — 1 шт.
- моцарелла, нарезанная кусочками — 25 г
- каперсы в рассоле, слить воду — 1 ч. л.
- зеленые оливки, крупно нарезанные — 8 шт.
- чеснок, нарезанный — 1 зубчик
- оливковое масло — 1 стол. л.
- нарезанный базилик для подачи — 2 стол. л.
Приготовление:
- Смешайте муку и дрожжи со щепоткой соли в кухонном комбайне с насадкой для теста.
- Добавьте воду и перемешайте до образования мягкого теста, затем месите 1 минуту.
- На слегка посыпанной мукой поверхности шириной около 30 см раскатайте тесто скалкой на листе для пиццы.
- Выложите его в смазанную маслом форму.
- По тесту выкладывайте нарезанные помидоры, оставляя 2 см от краев.
- Сверху выложите помидоры черри и цуккини, затем посыпьте моцареллой.
- Добавьте каперсы, оливки и чеснок, затем полейте сверху.
- Равномерно сбрызните маслом.
- Разогрейте духовку до 240°С или 220°С с обдувом в течение 10 минут.
- Выпекайте пиццу 10–12 минут, пока она не станет хрустящей и золотистой по краям.
- Посыпьте базиликом и подавайте.
Приятного аппетита!
