В преддверии Международного дня выпечки мы решили порадовать вас особенно вкусным рецептом, который соединяет два любимых многими мира: пиццы и печенья. Пиццакуки — это сладкое и изысканное блюдо, сочетающее в себе фруктовые, шоколадные и даже немного соленые вкусы. Оно состоит из богатого вкусами теста, которое получило свое название от слияния слов «пицца» и «печенье», так как оно сочетает текстуру и внешний вид пиццы с любимым вкусом печенья. Подавать его можно как горячим, так и холодным — в любом случае оно будет вкусным. Кто из нас не любит пиццу, а тем более в виде печенья?
Рецепт предоставлен отделом питания бренда бытовой техники Teka. Больше творческих рецептов вы можете найти на странице компании в Facebook.
Пиццакуки
Ингредиенты для теста:
- 1¼ стакана пшеничной муки
- ⅓ стакана мелкого 100% какао
- ½ чайной ложки пищевой соды
- 155 г сливочного масла
- ⅔ стакана коричневого сахара
- ¼ стакана белого сахара
- ½ чайной ложки соли
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 140 г темного шоколада или шоколадных чипсов
Для топингов:
- Карамель или дульсе де лече
- Фисташки
- Свежая малина
- Сухая кокосовая стружка
- Соленые хлопья (по желанию)
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 165 градусов, используя верхний и нижний нагрев, с пицца-камнем внутри.
- В одной миске просейте муку, какао и пищевую соду. В другой миске смешайте и перемешайте сливочное масло с обоими видами сахара до получения однородной кремообразной массы. Добавьте соль, ваниль, а затем постепенно введите просеянные сухие ингредиенты, замешивая тесто. Добавьте шоколадные кусочки или чипсы и перемешайте с тестом.
- Выложите тесто на рабочую поверхность и раскатайте его в виде круга, имитируя пиццу. Поместите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Поместите тесто в холодильник на 1 час или в морозильную камеру на 30 минут.
- Распределите маршмеллоу по печенью и посыпьте фисташками. Поставьте пиццакуки в духовку вместе с начинкой и выпекайте 12-15 минут.
- Достаньте печенье из духовки и дайте ему остыть. Для завершения декора сначала добавьте карамель или дульсе де лече, фисташки, разрезанную пополам малину, кокосовую стружку и, если хотите, соленые хлопья сверху.
